첨가물
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용도별 분류
향미증진제
6
5'-구아닐산이나트륨
표고버섯 감칠맛의 핵산계 조미료
E627
5'-리보뉴클레오티드이나트륨
이노신산+구아닐산 혼합 조미료
E635
5'-이노신산이나트륨
가다랑어포 감칠맛의 핵산계 조미료
E631
L-글루탐산나트륨
감칠맛을 내는 대표적 향미증진제 (MSG)
E621
카페인
각성 효과로 친숙한 천연 알칼로이드 — 콜라류 첨가물
글리신
Glycine
E640