염화칼륨

1. 01성상적합
   시험법

   이 품목은 무색의 결정 또는 백색의 분말로서 냄새가 없고 짠맛이 있다.

2. 02나트륨적합
   시험법

   (8) 나트륨 : 이 품목의 수용액(1→20)은 염색반응을 할 때, 황색 또는 밝은 불꽃이 나타나서는 아니 된다.

3. 03요오드화물적합
   시험법

   (7) 요오드화물 : 이 품목 0.5g에 물 10mL를 가하여 녹이고 염화제이철용액(1→10) 3방울 및 클로로포름 1mL를 가하여 흔들어 섞은 다음 30분간 방치하고 다시 흔들어 섞을 때, 클로로포름층은 적자～자색을 나타내어서는 아니 된다.

4. 04건조감량1.0이하 %
   시험법

   이 품목을 105℃에서 2시간 건조할 때, 그 감량은 1.0% 이하이어야 한다.

5. 05함량99.0이상 %
   시험법

   이 품목을 건조한 다음 정량할 때, 염화칼륨(KCl) 99.0% 이상을 함유한다.

6. 06확인시험적합
   시험법

   이 품목의 수용액(1→20)은 확인시험법 중 칼륨염 및 염화물의 반응을 나타낸다.

7. 07납2.0이하 mg/kg
   시험법

   (3) 납 : 「메타인산나트륨」의 순도시험 (2)에 따라 시험한다(2.0mg/kg 이하).

8. 08비소4.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

9. 09수은1.0이하 mg/kg
   시험법

   (5) 수 은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0mg/kg 이하이어야 한다.

10. 10카드뮴1.0이하 mg/kg
    시험법

    (4) 카드뮴 : 「메타인산나트륨」의 순도시험 (3)에 따라 시험한다(1.0mg/kg 이하).

11. 11브롬화물적합
    시험법

    (6) 브롬화물 : 이 품목 1g을 취하여 물을 가하여 녹인 다음 100mL로 한다. 이 액 5mL를 취하여 염산(1→4) 3방울 및 클로로포름 1mL를 넣은 다음 클로라민T시액(클로라민T 1.25g을 취하여 물을 가하여 녹인 다음 100mL로 한 액, 사용 시 조제) 3방울을 흔들어 섞으면서 적가할 때, 클로로포름층이 황～황적색을 나타내어서는 아니 된다.

12. 12유리산 및 유리알칼리적합
    시험법

    (1) 유리산 및 유리알칼리 : 이 품목 5g을 새로 끓여서 식힌 물 50mL에 녹이고 페놀프탈레인시액 3방울을 가할 때, 홍색을 나타내서는 아니 된다. 또 다시 0.02N 수산화나트륨용액 0.3mL를 가할 때, 홍색을 나타내어야 한다.

13. 13칼슘 및 마그네슘적합
    시험법

    (9) 칼슘 및 마그네슘 : 이 품목 0.2g에 물 20mL를 가하여 녹이고 암모니아시액 2mL, 수산암모늄용액(1→30) 2mL 및 인산이나트륨용액(1→8) 2mL를 가한 다음 5분간 방치할 때, 액이 혼탁해서는 아니 된다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)