호박산이나트륨
개요
호박산이나트륨은 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 9개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.
이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.
▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)9항
- 01성상적합
시험법
이 품목은 무~백색의 결정 또는 백색의 결정성분말로서 냄새가 없고 특이한 맛이 있다.
- 02건조감량37.0이상 41.0이하 %
시험법
이 품목을 120℃에서 2시간 건조할 때, 그 감량은 37.0~41.0%이어야 한다.
- 03액성7.0이상 9.0이하 pH
시험법
(1) 액 성 : 이 품목의 수용액(1→20)의 pH는 7.0~9.0이어야 한다.
- 04함량98.0이상 101.0이하 %
시험법
이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 호박산이나트륨(C4H4O4Na2=162.08) 98.0~101.0%를 함유한다.
- 05확인시험적합
시험법
(1) 이 품목은 확인시험법 중 호박산염의 반응을 나타낸다. (2) 이 품목은 확인시험법 중 나트륨염의 반응을 나타낸다.
- 06납2.0이하 ppm
시험법
(4) 납 : 「메타인산나트륨」의 순도시험 (2)에 따라 시험한다(2.0ppm 이하).
- 07비소4.0이하 ppm
시험법
비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.
- 08산화되기 쉬운 물질적합
시험법
(5) 산화되기 쉬운 물질 : 이 품목 2g에 물 20mL 및 묽은황산 30mL를 가하여 녹이고 이를 20℃로 유지하면서 0.1N 과망간산칼륨용액 4mL를 가할 때, 시액의 색은 3분이내에 없어져서는 아니 된다.
- 09황산염적합
시험법
(2) 황산염 : 이 품목 1g을 물 30mL에 녹여 1% 염산으로 중화하고 다시 묽은염산 1mL를 가하여 이를 시험용액으로 하여 황산염시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N 황산 0.4mL에 대응하는 양 이하이어야 한다.
같은 기타 첨가물
출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D0845000000000