에리스리톨

1. 01강열잔류물0.1이하 %
   시험법

   이 품목 2g을 취하여 강열잔류물시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.1% 이하이어야 한다.

2. 02성상적합
   시험법

   이 품목은 백색의 결정성분말로서 냄새가 없으며 단맛을 가지고 있다.

3. 03환원당0.3이하 %
   시험법

   (1) 환원당(글루코오스로서) : 이 품목 500mg을 정밀히 달아 물 2mL에 녹이고 흔들어준 다음 펠링시액 2mL를 가해주고 끓을 때까지 가열한 후 냉각시킨 액을 시험용액으로 하고, 따로 글루코오스용액(1mL당 0.75mg 글루코오스 함유) 2mL에 펠링시액 2mL를 가해주고 끓을 때까지 가열한 후 냉각시킨 액을 표준용액으로 하여 양 액을 비교할 때, 시험용액에 생성된 침전물은 표준용액에 생성된 적갈색 침전물보다 적어야 한다(0.3% 이하).

4. 04건조감량0.2이하 %
   시험법

   이 품목을 105℃에서 4시간 건조할 때, 그 감량은 0.2% 이하이어야 한다.

5. 05함량99.0이상 %
   시험법

   이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 에리스리톨(C4H10O4) 99.0% 이상을 함유한다.

6. 06확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목은 물에 잘 녹고, 에탄올에는 약간 녹으며 에테르에는 녹지 않는다. (2) 이 품목의 융점은 119～123℃이어야 한다. (3) 이 품목을 정량법에 따라 시험할 때, 시험용액의 주피크와 에리스리톨 표준용액의 피크의 유지시간이 일치한다.

7. 07납0.5이하 mg/kg
   시험법

   (3) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.5mg/kg 이하이어야 한다.

8. 08글리세롤0.1이하 %
   시험법

   (2) 리비톨 및 글리세롤 : 이 품목을 정량법에 따라 시험하고 다음 계산식에 따라 리비톨 및 글리세롤의 함량을 구할 때, 그 합계는 0.1% 이하이어야 한다. 다만, 에리스리톨, 글리세롤 및 리비톨 각각에 대한 상대적유지시간은 1.0, 1.10 및 0.93이다.

9. 09리비톨0.1이하 %
   시험법

   (2) 리비톨 및 글리세롤 : 이 품목을 정량법에 따라 시험하고 다음 계산식에 따라 리비톨 및 글리세롤의 함량을 구할 때, 그 합계는 0.1% 이하이어야 한다. 다만, 에리스리톨, 글리세롤 및 리비톨 각각에 대한 상대적유지시간은 1.0, 1.10 및 0.93이다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)