첨가물사전

아세설팜칼륨

E950
감미료Acesulfame Potassium

다른 이름 — 아세설팜K

약 200배 단맛의 무열량 감미료

어떤 첨가물인가요?

체내에서 대사되지 않고 그대로 소변으로 배출되는 합성 감미료입니다. 단맛이 빨리 느껴지는 특성이 있어 다른 감미료와 혼합해 설탕과 비슷한 맛을 구현하는 데 자주 쓰입니다.

주로 쓰이는 곳제로 음료무설탕 디저트

안전성 — 국제 평가 현황

일일섭취허용량 ADI

JECFA

15 mg/kg 체중

60 kg

하루 허용량

900 mg

제로 탄산음료(355ml 1캔) 21 분량

355ml 1캔당 약 41mg · 함량 출처 Sylvetsky et al. 2016 Nutrition & Metabolism (PMC5073441) — Diet Rite Cola 355ml 실측치

ADI는 평생 매일 섭취해도 안전하다고 평가된 기준이며, 하루 초과가 곧 위험을 뜻하지는 않습니다.

ADI는 국제 평가기관이 설정한 안전 기준이며, ‘설정 불필요’는 안전성 범위가 넓어 별도 상한이 필요 없다고 평가됐다는 뜻입니다.

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기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)7
  1. 01성상적합
    시험법

    이 품목은 백색의 결정성분말로서 냄새가 없고 강한 감미가 있다.

  2. 02건조감량1.0이하 %
    시험법

    이 품목을 105℃에서 2시간 건조할 때, 그 감량은 1.0% 이하이어야 한다.

  3. 03기타 자외선흡수물질20이하 ppm
    시험법

    (3) 기타 자외선흡수물질 : 이 품목 1g을 정밀히 달아 물에 녹여 100mL로 한 것을 시험용액으로 하고, 이 액 20μL를 다음의 조작조건으로 액체크로마토그래피프에 주입하여 다음의 시험방법에 따라 시험한다. 주피크 유지시간의 3배 시간 이내에 다른 피크가 나타날 때에는 시험용액을 물로 50,000배로 희석한 액 20μL를 다시 주입하여 시험한다. 시험용액에서 얻은 주피크 유지시간의 3배 시간 이내에 있는 주피크 이외의 모든 피크의 면적 합계가 시험용액을 물로 50,000배로 희석한 액을 측정한 주피크의 면적보다 높아서는 아니 된다(아세설팜칼륨으로서 20ppm 이하).

  4. 04함량99.0이상 101.0이하 %
    시험법

    이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 아세설팜칼륨(C4H4KNO4S) 99.0~101.0%를 함유한다.

  5. 05확인시험적합
    시험법

    1) 이 품목 10mg에 물 1,000mL를 가해 녹인 액은 파장 225~229nm에 극대흡수부가 있다. (2) 이 품목은 확인시험법 중 칼륨염의 반응을 나타낸다. (3) 이 품목 0.2g에 초산(30→100) 2mL 및 물 2mL를 가하여 녹인 다음 코발티아질산나트륨시액 수 방울을 가하면 황색의 침전을 나타낸다.

  6. 061.0이하 ppm
    시험법

    (2) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.

  7. 07불소화물3이하 ppm
    시험법

    (1) 불소화물 : 이 품목 1g을 정밀히 달아 「구연산칼슘」의 순도시험 (8)에 따라 시험한다(3ppm 이하).

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출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 안전성 JECFA · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D0819800000000