수크랄로스 vs 아세설팜칼륨
수크랄로스와 아세설팜칼륨은 제로 음료에서 가장 흔히 함께 쓰이는 합성 감미료 조합입니다.
둘 다 무열량 합성 감미료로 열에 안정적입니다. 아세설팜칼륨은 단독으로는 쓴 뒷맛이 있어 수크랄로스나 아스파탐과 섞어 쓰며, 이 조합이 설탕에 더 가까운 단맛을 내기 때문에 제로 콜라 등에 널리 쓰입니다.
한눈에 비교
| 항목 | 수크랄로스 | 아세설팜칼륨 |
|---|---|---|
| 분류 | 감미료 | 감미료 |
| E번호 | E955 | E950 |
| 한 줄 요약 | 설탕에서 유래한 약 600배 단 무열량 감미료 | 약 200배 단맛의 무열량 감미료 |
| ADI | 15 mg/kg 체중 (JECFA) | 15 mg/kg 체중 (JECFA) |
| 주요 사용처 | 제로 음료, 무설탕 과자, 소스, 건강기능식품 | 제로 음료, 무설탕 디저트, 껌 |
| 식품 환산 | 제로 탄산음료 355ml 1캔 ≈ 68mg | 제로 탄산음료 355ml 1캔 ≈ 41mg |
수크랄로스는 설탕의 약 600배, 아세설팜칼륨은 약 200배의 단맛을 냅니다. 아세설팜칼륨(아세설팜K)은 체내에서 거의 대사되지 않고 그대로 배출됩니다.
ADI는 수크랄로스 15mg/kg, 아세설팜칼륨 15mg/kg으로 동일하게 설정돼 있으며, 둘 다 열에 안정적이어서 가공·조리식품에 쓸 수 있습니다.
아세설팜칼륨은 단독으로 쓰면 쓴 뒷맛이 두드러져 보통 수크랄로스나 아스파탐과 혼합합니다. 서로 다른 감미료를 섞으면 각자의 뒷맛이 상쇄되고 설탕에 더 가까운 단맛이 나기 때문에, 제로 음료 성분표에서 이 둘이 함께 적힌 경우를 흔히 볼 수 있습니다.
출처 — JECFA (수크랄로스 ADI 15mg/kg) · JECFA (아세설팜칼륨 ADI 15mg/kg)
데이터 기준일 2026-06-06 · 본 정보는 참고용이며 의학적 조언이 아닙니다.