아라비아검

1. 01산불용성회분0.5이하 %
   시험법

   (5) 산불용성회분 : 회분시험법 중 나. 산불용성회분에 따라 시험할 때, 0.5% 이하이어야 한다.

2. 02성상적합
   시험법

   이 품목은 백～엷은 황색의 분말, 과립 또는 엷은 황～갈색의 덩어리로서 냄새가 없다.

3. 03회분4이하 %
   시험법

   회분시험법 중 가. 총회분에 따라 시험할 때, 4% 이하이어야 한다. 다만, 회화 온도를 650∼700℃로 한다.

4. 04건조감량15이하 %
   시험법

   이 품목 1g(분쇄하지 않은 검체는 무게를 달기 전에 잘 혼합하고 표준체 No. 40을 통과시킨 분말이어야 한다)을 105℃에서 5시간 건조할 때, 그 감량은 15% 이하이어야 한다.

5. 05확인시험적합
   시험법

   이 품목 1g을 냉수 50mL에 녹인 다음 그 중 10mL에 묽은아초산납시액 0.2mL를 넣을 때, 즉시 응집 또는 백색침전물이 생긴다.

6. 06물불용물1.0이하 %
   시험법

   (8) 물불용물 : 이 품목 5g을 물 약 100mL를 함유한 삼각플라스크에 취하여 묽은염산 10mL를 넣고 15분간 조용히 끓인 다음 미리 항량시킨 유리여과기로 여과하고 뜨거운 물로 충분히 씻어준 다음 잔류물을 105℃에서 2시간 건조할 때, 그 양은 1.0% 이하이어야 한다.

7. 07전분적합
   시험법

   (6) 전분 및 덱스트린 : 이 품목 1g을 물 50mL에 녹인 액을 끓인 다음 식히고, 여기에 요오드시액 몇 방울을 넣을 때, 청색 또는 적색이어서는 아니 된다.

8. 08납2.0이하 mg/kg
   시험법

   (2) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다.

9. 09비소4.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

10. 10수은1.0이하 mg/kg
    시험법

    (4) 수 은 : 이 품목 0.1g을 취하여 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0mg/kg 이하이어야 한다.

11. 11카드뮴1.0이하 mg/kg
    시험법

    (3) 카드뮴 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0mg/kg 이하이어야 한다.

12. 12덱스트린적합
    시험법

    (6) 전분 및 덱스트린 : 이 품목 1g을 물 50mL에 녹인 액을 끓인 다음 식히고, 여기에 요오드시액 몇 방울을 넣을 때, 청색 또는 적색이어서는 아니 된다.

13. 13탄닌함유검질적합
    시험법

    (7) 탄닌함유검질 : 이 품목 1g을 물 50mL에 녹인 다음 그 중 10mL에 염화제이철시액 0.1mL를 넣을 때, 흑색의 착색물 또는 침전물이 형성되어서는 아니 된다.

14. 14대장균음성
    시험법

    (9) 대장균 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」 일반시험법의 미생물시험법 중 대장균에 따라 시험할 때, 음성(-)이어야 한다.

15. 15살모넬라음성
    시험법

    (10) 살모넬라 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」 일반시험법의 미생물시험법 중 살모넬라에 따라 시험할 때, 음성(-)이어야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)