글루코사민

이 품목의 강열잔류물은 1.0% 이하이어야 한다.

고유의 색택과 향미를 가지며 이미․이취가 없어야 함

이 품목은 백～유백색의 결정성분말 또는 분말로서 냄새가 없다.

이 품목을 105℃에서 4시간 건조할 때, 그 감량은 1.0% 이하이어야 한다.

(4) 액 성 : 이 품목의 수용액(10→100)의 pH는 3.0～5.0이어야한다.

(3) 용 상 : 이 품목 1g을 물 20mL에 녹일 때, 그 액은 무색 징명하여야 한다.

이 품목은 정량할 때, 글루코사민(C6H13NO5=179.17) 80.0% 이상을 함유한다.

이 품목 0.2g에 안트론시액 5mL 및 물 1mL를 가하여 수욕상에서 가열할 때, 액은 청～녹색을 나타낸다.

원료성 제품 : 표시량 이상

표시량의 80~120%

원료성 제품 : 표시량 이상

표시량의 80~120%

2.0이하

(2) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 10.0ppm 이하이어야 한다.

4.0이하

비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.

1.0이하

1.0 이하

1.5이하

1.5 이하

(5) 염화물 : 이 품목 0.1g을 정밀히 달아 물 30mL에 녹이고, 크롬산칼륨용액(1→20)을 5방울 가한 다음, 액의 황색이 적갈색으로 변화는 점을 종말점으로 하여, 0.1N 질산은용액으로 적정할 때, 그 양은 16～18% 이어야 한다.

(7) 대장균군 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」일반시험법의 미생물시험법 중 대장균군에 따라 시험할 때, 음성(-)이어야 한다.

(6) 세균수 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」일반시험법의 미생물시험법 중 세균수(일반세균수)에 따라 시험할 때, 1g당 300 이하이어야 한다.