가티검

1. 01산불용성회분1.75이하 %
   시험법

   (3) 산불용성회분 : 이 품목을 회분시험법 중 산불용성회분에 따라 시험할 때, 그 양은 1.75% 이하이어야 한다.

2. 02성상적합
   시험법

   이 품목은 회～적색을 띤 회색의 분말 또는 알맹이 혹은 엷은 갈～암갈색의 부정형 덩어리로 거의 냄새가 없다.

3. 03회분6이하 %
   시험법

   이 품목을 회분시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 6% 이하이어야 한다.

4. 04건조감량14이하 %
   시험법

   이 품목을 105℃에서 5시간 건조할 때, 그 감량은 14% 이하이어야 한다.

5. 05확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목 1g에 물 5mL를 가할 때, 용해되어 점조한 액이 된다. (2) 이 품목의 수용액 (1→100)을 규조토로 여과한 여액 5mL에 희석한 염기성초산납시액(1→5) 0.2mL를 가할 때, 침전을 형성하지 않거나 약간의 침전을 형성하며 이에 암모니아시액 0.5mL를 가할 때, 불투명한 양털모양의 침전을 형성한다. (3) 이 품목의 수용액(1→50)을 규조토로 여과한 여액은 좌선성을 나타낸다.

6. 06납2.0이하 mg/kg
   시험법

   (2) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다.

7. 07비소4.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

8. 08대장균음성
   시험법

   (5) 대장균 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」 일반시험법의 미생물시험법 중 대장균에 따라 시험할 때, 음성(-)이어야 한다.

9. 09살모넬라음성
   시험법

   (4) 살모넬라 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」 일반시험법의 미생물시험법 중 살모넬라에 따라 시험할 때, 음성(-)이어야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)