무수아황산
개요
무수아황산은 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 6개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.
이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.
▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)6항
- 01수분0.05이하 %
시험법
(1) 수분 : 액체 형태로서 이 품목 50mL을 칼-피셔법에 의해 측정하였을 때 0.05% 이하이어야 한다.
- 02셀레늄20이하 mg/kg
시험법
(3) 셀레늄 : 이 품목 100mL(144g)을 삼각플라스크에 취한 후 스팀으로 액체를 휘발시킨다(다만, 검체채취량은 무수아황산이 담긴 고압가스용기의 검체 채취 전·후 무게 감소량으로 구한다). 건조된 플라스크에 질산 3mL, 물 10mL을 넣고 핫플레이트에서 15분간 천천히 가열한다. 플라스크의 내용물을 100mL 용량플라스크에 옮겨 물을 가하여 100mL로 한 다음 10배 희석한 후 시험용액으로 하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마법에 따라 시험할 때, 그 양은 20mg/kg 이하이어야 한다. 시험을 위한 표준용액은 셀레늄 표준용액을 물로 희석하여 3mg/kg으로 한다.
- 03함량99.9이상 %
시험법
이 품목은 이산화황으로서 99.9% 이상 함유하여야 한다.
- 04확인시험적합
시험법
(1) 이 품목을 질산제일수은시액으로 처리된 여과지에 노출시키면 여과지의 색이 검게 변한다. (2) 이 품목을 요오드산칼륨 및 전분시액으로 처리된 여과지에 노출시키면 푸른색을 띠며 지속적으로 노출하면 점차 옅어진다.
- 05납5이하 mg/kg
시험법
(4) 납 : 이 품목 100mL(144g)을 삼각플라스크에 취한 후 스팀으로 액체를 휘발시킨다(다만, 검체채취량은 무수아황산이 담긴 고압가스용기의 검체 채취 전·후 무게 감소량으로 결정한다.). 건조된 플라스크에 질산 3mL, 물 10mL을 넣고 핫플레이트에서 15분간 천천히 가열한다. 플라스크의 내용물을 100mL 용량플라스크에 옮겨 물을 가하여 100mL로 한 다음 10배 희석한 후 시험용액으로 하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마법에 따라 시험할 때, 그 양은 5mg/kg 이하이어야 한다.
- 06비휘발성잔류물0.05이하 %
시험법
(2) 비휘발성잔류물 : 이 품목 200mL(288g)을 250mL 삼각플라스크에 취한 후 스팀으로 액체를 휘발시키고 잔류된 증기는 완전히 건조시킨다(다만, 검체 채취량은 무수아황산이 담긴 고압가스용기의 검체 채취 전·후 무게 감소량으로 구한다). 플라스크의 겉면을 잘 닦은 후 데시게이터 안에서 건조, 냉각시킨 다음 무게를 측정하였을 때 잔류물의 양이 0.05% 이하이어야 한다.
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출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D0810600000000