히드록시프로필메틸셀룰로스

1. 01강열잔류물 (점도가 50cps이상)1.5이하 %
   시험법

   이 품목의 강열잔류물은 점도가 50cps이상일 경우에는 1.5% 이하, 50cps미만일 경우에는 3.0% 이하이어야 한다. 점도는「메틸셀룰로스」의 순도시험 (1)에 따라 시험한다.

2. 02강열잔류물 (점도가 50cps미만)3.0이하 %
   시험법

   이 품목의 강열잔류물은 점도가 50cps이상일 경우에는 1.5% 이하, 50cps미만일 경우에는 3.0% 이하이어야 한다. 점도는「메틸셀룰로스」의 순도시험 (1)에 따라 시험한다.

3. 03성상적합
   시험법

   이 품목은 백～황색을 띤 백색의 분말 또는 알갱이로서 냄새가 없거나 또는 약간 특이한 냄새가 있다.

4. 04건조감량10.0이하 %
   시험법

   이 품목을 105℃, 3시간 건조할 때, 그 감량은 10.0% 이하이어야 한다.

5. 05액성5.0이상 8.0이하 pH
   시험법

   이 품목 1g을 물 100mL에 녹인 액의 pH는 5.0～8.0이어야 한다

6. 06함량적합
   시험법

   이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 메톡실기(-OCH3 : 31.04) 19.0～30.0% 및 히드록시프로폭실기(-OCH2CHOHCH2 : 75.09) 3.0～12.0%를 함유한다.

7. 07확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목의 수용액(0.1→100)을 심하게 흔들면 거품층이 생긴다. (2) 이 품목의 수용액(0.5→100) 5mL에 5% 황산동용액 또는 5% 황산알루미늄용액 5mL를 가하면, 침전이 생기지 않는다.

8. 08납2.0이하 mg/kg
   시험법

   이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다.

9. 09수은1.0이하 mg/kg
   시험법

   이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0mg/kg 이하이어야 한다.

10. 10카드뮴1.0이하 mg/kg
    시험법

    이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0mg/kg 이하이어야 한다.

11. 11프로필렌클로로히드린0.1이하 mg/kg
    시험법

    이 품목 1g을 정밀히 달아 디에틸에테르 5mL를 가해 주고 마개를 한 후 10분간 초음파 추출한다. 이 액을 원심분리하여 상등액을 시험용액으로 한다. 따로, 프로필렌클로로히드린[Aldrich 292087(1-Chloro-2-propanol 70%와 2-Chloro-1-propanol 25%의 혼합물) 또는 이와 동등한 것] 0.1g을 정밀히 달아 디에틸에테르를 가하여 100mL로 하고, 이 액 일정량을 취해 디에틸에테르로 희석하여 1mL당 6～25ng의 프로필렌클로로히드린을 함유하도록 조제한 액을 각 표준용액으로 한다. 시험용액 및 각 표준용액 1μL씩을 다음의 조작조건으로 가스크로마토그래피에 주입한다. 이어서 각 표준용액의 농도(ng/mL)에 대한 표준용액의 피크면적을 측정하여 검량선을 작성한다. 시험용액 중의 프로필렌클로로히드린의 피크면적을 측정하여 미리 작성한 검량선으로부터 시험용액 중의 프로필렌클로로히드린 함량을 구할 때, 그 양은 0.1mg/kg 이하이어야 한다. 조작조건 캐필러리칼럼 : DB-WAX(30m×0.53mm, 1μm) 또는 이와 동등한 것 검 출 기 : 전자포획검출기(ECD) 주입구온도 : 200℃ 칼럼온도 : 35℃에서 7분간 머무른 후 8℃/min의 비율로 온도를 상승시켜 200℃에서 5분간 유지한다. 검출기온도 : 230℃ 캐리어가스 : 질소 또는 헬륨 유 량 : 1-클로로-2-프로판올의 유지시간은 약 11.7분, 2-클로로-1-프로판올의 유지시간은 약 12.5분이 되도록 조정한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2016-32호, 16.4.29) · 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)