첨가물사전

황산알루미늄암모늄

개요

황산알루미늄암모늄 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 12개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)12
  1. 01성상적합
    시험법

    이 품목은 무~백색의 결정, 분말, 조각, 과립 또는 덩어리로서 냄새가 없고 약간 떫은맛이 있으며 수렴성이 있다.

  2. 02셀레늄30이하 mg/kg
    시험법

    셀레늄 : 이 품목 0.2g을 정밀히 달아 「황산」의 순도시험 (6)에 따라 시험한다(30mg/kg 이하).

  3. 03용상적합
    시험법

    용상 및 물불용물 : 「황산알루미늄칼륨」의 순도시험 (1)에 따라 시험한다.

  4. 04함량96.5이상 %
    시험법

    이 품목은 200℃에서 4시간 건조한 다음 정량할 때, 황산알루미늄암모늄[AlNH4(SO4)2] 96.5% 이상을 함유한다.

  5. 05확인시험적합
    시험법

    이 품목의 수용액(1→50)은 확인시험법 중 알루미늄염의 반응, 암모늄염의 반응 및 황산염의 (가) 및 (나)의 반응을 나타낸다.

  6. 06물불용물적합
    시험법

    용상 및 물불용물 : 「황산알루미늄칼륨」의 순도시험 (1)에 따라 시험한다.

  7. 073.0이하 mg/kg
    시험법

    납 : 「메타인산나트륨」의 순도시험 (2)에 따라 시험한다(3.0mg/kg 이하).

  8. 08비소4.0이하 mg/kg
    시험법

    이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

  9. 09수은1.0이하 mg/kg
    시험법

    수은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0mg/kg 이하이어야 한다.

  10. 10알칼리금속 및 알칼리토금속5이하 mg
    시험법

    알칼리금속 및 알칼리토금속 : 이 품목 1g을 물 100mL에 녹이고 충분한 양의 암모니아시액을 가하여 알칼리성으로 한 다음(지시약 : 메틸레드시액) 끓여 알루미늄을 완전히 침전시킨 후 여과한다. 여액을 건고한 다음 강열할 때, 그 잔류물은 5mg 이하이어야 한다.

  11. 11적합
    시험법

    철 : 이 품목을 200℃에서 4시간 건조한 다음 0.054g을 취하여 질산(1→10) 6mL 및 물을 가하여 녹인 다음 20mL로 하고 과황산암모늄 0.05g 및 치오시안산암모늄용액(2→25) 5mL을 차례로 가하여 흔들어 섞고 n-부탄올 15mL을 가하여 30초간 흔들어 섞을 때, n-부탄올층의 색은 비교액의 색보다 진하여서는 아니 된다. 다만, 표준색은 철표준용액 1mL을 취하여 질산(1→10) 6mL 및 물을 가하여 20mL로 하고 이하 검체의 경우와 동일하게 처리하여 만든다.

  12. 12불소화물30이하 mg/kg
    시험법

    불소화물 : 이 품목 1g을 정밀히 달아 「구연산칼슘」의 순도시험 (8)에 따라 시험한다(30mg/kg 이하).

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출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D0845700000000