DL-주석산수소칼륨
개요
DL-주석산수소칼륨은 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 10개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.
이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.
▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)10항
- 01성상적합
시험법
이 품목은 무색의 결정 또는 백색의 결정성분말로서 청량한 신맛이 있다.
- 02건조감량0.5이하 %
시험법
이 품목을 105℃에서 3시간 건조할 때, 그 감량은 0.5% 이하이어야 한다.
- 03용상적합
시험법
(1) 용상, 황산염 및 암모늄염 : 「L-주석산수소칼륨」의 순도시험 (1), (3) 및 (4)에 따라 시험한다.
- 04함량99.0이상 101.0이하 %
시험법
이 품목은 건조한 다음 정량할 때, DL-주석산수소칼륨(C4H5O6K) 99.0~101.0%를 함유한다.
- 05확인시험적합
시험법
(1) 이 품목 1g을 암모니아시액 10mL에 녹인 액은 선광성을 가지고 있지 않다. (2) 「L-주석산수소칼륨」의 확인시험 (2) 및 (3)에 따라 시험한다.
- 06납2.0이하 ppm
시험법
(3) 납 : 「메타인산나트륨」의 순도시험 (2)에 따라 시험한다(2.0ppm 이하).
- 07비소4.0이하 ppm
시험법
비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.
- 08산화되기 쉬운 물질적합
시험법
(4) 산화되기 쉬운 물질 : 이 품목 2g에 물 20mL 및 묽은황산 30mL를 가하여 녹이고 이를 20℃를 유지하면서 0.1N 과망간산칼륨용액 4mL를 가할 때, 시액의 색이 3분 이내에 없어져서는 아니 된다.
- 09암모늄염적합
시험법
(1) 용상, 황산염 및 암모늄염 : 「L-주석산수소칼륨」의 순도시험 (1), (3) 및 (6)에 따라 시험한다.
- 10황산염적합
시험법
(1) 용상, 황산염 및 암모늄염 : 「L-주석산수소칼륨」의 순도시험 (1), (3) 및 (5)에 따라 시험한다.
같은 기타 첨가물
출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D0831100000000