요오드산칼륨

1. 01성상적합
   시험법

   이 품목은 백색의 결정성 분말로서 냄새가 없다.

2. 02건조감량0.5이하 %
   시험법

   이 품목을 150℃에서 3시간 건조할 때, 그 감량은 0.5％ 이하이어야 한다.

3. 03함량99.0이상 101.0이하 %
   시험법

   이 품목을 건조물로 환산한 것은 요오드산칼륨(KIO3) 99.0 ∼ 101.0%를 함유한다.

4. 04확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목은 물에는 녹으나, 에탄올에는 녹지 않는다. (2) 이 품목은 확인시험법 중 칼륨염의 반응을 나타낸다. (3) 이 품목의 수용액(1→20)에 전분시액 1방울 및 20%차아인산용액 몇 방울을 가하면 일시적으로 청색을 나타낸다.

5. 05납2.0이하 mg/kg
   시험법

   (2) 납 : 「메타인산나트륨」의 순도시험 (2)에 따라 시험한다(2.0mg/kg 이하).

6. 06유리산 및 유리알칼리적합
   시험법

   (1) 유리산 및 유리알칼리 : 이 품목 5g을 취하여 새로 끓여서 식힌 물 40mL에 녹인 다음 페놀프탈레인시액 3방울을 가하여 다음의 시험을 행한다. ① 액이 무색이면, 0.01N 수산화나트륨용액 1.2mL을 가할 때, 홍색을 나타내어야 한다. ② 액이 홍색이면, 그 색은 0.01N 염산 0.4mL을 가할 때, 없어져야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.16)