첨가물사전

아조디카르본아미드

개요

아조디카르본아미드 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 9개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)9
  1. 01강열잔류물0.15이하 %
    시험법

    이 품목의 강열잔류물은 0.15% 이하이어야 한다.

  2. 02성상적합
    시험법

    이 품목은 황~등적색의 결정성분말로서 냄새가 없다.

  3. 03질소47.2이상 48.7이하 %
    시험법

    (4) 질소 : 이 품목 50mg을 달아 100mL 분해플라스크에 넣고 이에 요오드화수소산용액(57%로 새로 조제한 것) 3mL를 넣고 필요하면 원래의 용적을 유지하기 위하여 충분한 물을 가하고 1시간 30분동안 가열하여 분해한다. 분해가 끝난 후 열을 증가하여 용적이 1/2이 되도록 하고 실온으로 냉각시킨 다음 질소정량법에 따라 분해를 계속하여 정량할 때, 47.2~48.7%이어야 한다.

  4. 04건조감량0.5이하 %
    시험법

    이 품목은 50℃에서 2시간 감압건조할 때, 0.5% 이하이어야 한다.

  5. 05액성5.0이상 pH
    시험법

    (1) 액 성 : 이 품목 2g을 물 100mL에 가하고 5분간 현탁시켜 측정할 때, pH는 5.0 이상이어야 한다.

  6. 06함량98.6이상 %
    시험법

    이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 아조디카르본아미드(C2H4N4O2) 98.6% 이상을 함유한다.

  7. 07확인시험적합
    시험법

    (1) 이 품목 35mg을 1,000mL의 물에 용해시킨 액은 파장 245nm에 극대흡수부가 있다. (2) 이 품목 10mg을 도가니에 취하여 가열하고 이에 수산화바륨시액을 수방울 떨어뜨리면 액은 탁하게 된다.

  8. 082.0이하 ppm
    시험법

    (3) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다.

  9. 09비소4.0이하 ppm
    시험법

    비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.

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출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D0820600000000