과황산암모늄

1. 01강열잔류물0.2이하 %
   시험법

   이 품목은 처음에 천천히 가열하고 항량이 될 때까지 강열할 때, 그 잔류물은 0.2% 이하이어야 한다.

2. 02성상적합
   시험법

   이 품목은 무색의 결정 또는 백색의 결정성분말이다.

3. 03용상적합
   시험법

   이 품목 1g을 물 10mL에 녹일 때, 그 액은 무색으로서 탁도는 거의 징명 이하이어야 한다.

4. 04함량95.0이상 %
   시험법

   이 품목은 과황산암모늄[(NH4)2S2O8] 95.0% 이상을 함유한다.

5. 05확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목 0.5g에 수산화나트륨시액 5mL를 가하여 가열하면 암모니아냄새가 있는 가스를 발생하고 이 가스는 물에 적신 적색리트머스지를 청색으로 변화시킨다. (2) 묽은황산 5mL에 황산망간용액(1→100) 2～3방울을 가하고 이에 질산은시액 1방울 및 이 품목 0.2g을 가하여 가온하면 액은 홍색을 나타낸다.

6. 06납2.0이하 mg/kg
   시험법

   「메타인산나트륨」의 순도시험 (2)에 따라 시험한다(2.0mg/kg 이하).

7. 07비소4.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)