첨가물사전

빙초산

E260
산도조절제Acetic Acid

개요

빙초산 식품첨가물공전에 등재된 산도조절제 용도의 식품첨가물입니다. 국제 분류번호는 E260이며, 현재 9개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)9
  1. 01성상적합
    시험법

    이 품목은 무색투명한 액체 또는 결정덩어리로서 특이한 자극적인 냄새를 가지고 있다.

  2. 02증발잔류물1이하 mg
    시험법

    (6) 증발잔류물 : 이 품목 10g을 증발시킨 다음 100℃에서 2시간 건조할 때, 그 잔류물은 1mg 이하이어야 한다.

  3. 03응고점14.5이상
    시험법

    (1) 응고점 : 이 품목의 응고점은 14.5℃이상이어야 한다.

  4. 04함량99.0이상 %
    시험법

    이 품목은 초산(C2H4O2) 99.0% 이상을 함유한다.

  5. 05확인시험적합
    시험법

    (1) 이 품목의 수용액(1→3)은 강산성이다. (2) 이 품목의 수용액(1→3)은 확인시험법 중 초산염의 반응을 나타낸다.

  6. 060.5이하 ppm
    시험법

    (3) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.5ppm 이하이어야 한다.

  7. 07비소1.3이하 ppm
    시험법

    비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.3ppm 이하이어야 한다.

  8. 08수은1.0이하 ppm
    시험법

    (4) 수 은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.

  9. 09산화되기 쉬운 물질적합
    시험법

    (5) 산화되기 쉬운 물질 : 이 품목 2g을 물 10mL에 녹이고, 이에 0.1N 과망간산칼륨용액 0.1mL를 가할 때, 시액의 색이 30분 이내에 없어져서는 아니 된다.

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출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D0812400000000