비타민E

E307

산화방지제dl-α-Tocopherol

다른 이름 — 토코페롤

유지의 산패를 늦추는 산화방지제

어떤 첨가물인가요?

토코페롤 계열 물질로, 기름이 산소와 만나 상하는 것을 늦춥니다. 산화방지 목적과 영양강화 목적을 겸해 쓰이며, 체내에서 비타민E로 작용합니다.

주로 쓰이는 곳식용유마가린견과 가공품건강기능식품

II. 2. 1)의 규정에 따라 사용하여야 한다.

식품첨가물공전 제2025-76호 「III. 품목별 사용기준」 원문

엷은 황～갈색의 점조한 액체입니다. 냄새가 없습니다.

공전 원문

이 품목은 엷은 황～갈색의 점조한 액체로서 냄새가 없다.

식품첨가물공전 성상·굴절률 항에서 추출했습니다.

일일섭취허용량 ADI

JECFA

0.15~2 mg/kg 체중

내 체중60 kg

하루 허용량 — 보수적(하한) 기준

9 mg

ADI는 평생 매일 섭취해도 안전하다고 평가된 기준이며, 하루 초과가 곧 위험을 뜻하지는 않습니다.

ADI는 국제 평가기관이 설정한 안전 기준이며, ‘설정 불필요’는 안전성 범위가 넓어 별도 상한이 필요 없다고 평가됐다는 뜻입니다.

▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)9항

01강열잔류물0.1이하 %
시험법
이 품목의 강열잔류물은 0.1% 이하이어야 한다.
02성상적합
시험법
이 품목은 엷은 황～갈색의 점조한 액체로서 냄새가 없다.
03굴절률1.503이상 1.507이하
시험법
(1) 굴절률 : 이 품목의 굴절률 은 1.503～1.507이어야 한다.
04비흡광도71~76
시험법
(3) 비흡광도 : 이 품목 10mg을 무수알콜에 녹여 200mL로 하고 액층의 길이 1cm의 측정셀로 파장 292nm에서 흡광도를 측정할 때, ＝71～76이어야 한다.
05용상적합
시험법
(2) 용 상 : 이 품목 0.1g을 무수알콜 10mL에 녹일 때, 그 액은 징명하여야 한다.
06함량96.0이상 %
시험법
이 품목은 비타민E(C29H50O2) 96.0% 이상을 함유한다.
07확인시험적합
시험법
이 품목 10mg에 무수에탄올 10mL를 가하여 녹이고 질산 2mL를 가하여 75℃에서 15분간 가열하면 액은 적～등색을 나타낸다
08납2.0이하 mg/kg
시험법
(5) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다.
09비소4.0이하 mg/kg
시험법
비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)

출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 안전성 JECFA · 규격 최종 개정 2026-07-01 · 데이터 수집일 2026-08-09 · 품목코드 D0812200000000