L-아스코브산나트륨

1. 01성상적합
   시험법

   이 품목은 백～황색을 띤 백색의 알맹이 또는 결정성분말로서, 냄새가 없고 약간 염미가 있다.

2. 02건조감량0.25이하 %
   시험법

   이 품목을 감압데시케이타(실리카겔)에서 24시간 건조할 때, 그 감량은 0.25% 이하이어야 한다.

3. 03비선광도103.0이상 108.0이하 °
   시험법

   비선광도 : 이 품목 1g을 정밀히 달아 새로 끓여 식힌 물을 가하여 녹인 다음 정확히 10mL로 한 액의 선광도를 측정하고 다시 건조물로 환산할 때, ＝+103.0～+108.0°이어야 한다.

4. 04액성6.5이상 8.0이하 pH
   시험법

   이 품목의 수용액(1→50)의 pH는 6.5～8.0이어야 한다.

5. 05함량99.0이상 %
   시험법

   이 품목을 건조한 다음 정량할 때, L-아스코브산나트륨(C6H7NaO6) 99.0% 이상을 함유한다.

6. 06확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목 0.1g을 메타인산용액(1→50) 100mL에 녹이고 그 5mL에 액이 엷은황색을 나타낼 때까지 요오드시액을 적가한 다음 황산동용액(1→1,000) 1방울 및 피롤 1방울을 가하여 50～60℃에서 5분간 가온하면 청～청록색을 나타낸다. (2) 이 품목의 수용액(1→100) 10mL에 2,6-디클로로페놀인도페놀나트륨시액 1～2방울을 가할 때, 액의 청색은 곧 없어진다. (3) 이 품목은 나트륨염의 반응을 나타낸다.

7. 07납2.0이하 mg/kg
   시험법

   이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다.

8. 08비소4.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

9. 09수은1.0이하 mg/kg
   시험법

   이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0mg/kg 이하이어야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2016-32호, 16.4.29) · 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)