L-아스코브산칼슘

1. 01성상적합
   시험법

   이 품목은 백～엷은 황색의 결정성분말로서 냄새가 없거나 약간 특이한 냄새가 있다.

2. 02비선광도95이상 97이하 °
   시험법

   비선광도 : 이 품목 1g을 정밀히 달아 물에 녹여 20mL로 한 액의 선광도를 측정할 때, ＝+95～+97°이어야 한다.

3. 03함량98.0이상 100.5이하 %
   시험법

   이 품목은 L-아스코브산칼슘(C12H14CaO12‧2H2O) 98.0～100.5%를 함유한다.

4. 04확인시험적합
   시험법

   이 품목의 수용액(1→10)은 확인시험법 중 칼슘염의 반응을 나타내고 2,6-디클로로페놀인도페놀나트륨시액을 가하면 색이 없어진다.

5. 05납2.0이하 mg/kg
   시험법

   이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다.

6. 06비소4.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

7. 07수은1.0이하 mg/kg
   시험법

   이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0mg/kg 이하이어야 한다.

8. 08불소화물10이하 mg/kg
   시험법

   이 품목 1g을 정밀히 달아 「구연산칼슘」의 순도시험 (8)에 따라 시험한다(10mg/kg 이하).

9. 09수산염적합
   시험법

   이 품목 1g을 물 10mL에 녹이고 빙초산 2방울 및 초산칼슘용액(1→10) 5mL를 가하여 5분간 방치할 때, 그 액은 맑아야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물공전 (제2016-32호, 16.4.29) · 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)