첨가물사전

L-아스코브산칼슘

개요

L-아스코브산칼슘 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 9개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)9
  1. 01성상적합
    시험법

    이 품목은 백~엷은 황색의 결정성분말로서 냄새가 없거나 약간 특이한 냄새가 있다.

  2. 02비선광도95이상 97이하 °
    시험법

    비선광도 : 이 품목 1g을 정밀히 달아 물에 녹여 20mL로 한 액의 선광도를 측정할 때, =+95~+97°이어야 한다.

  3. 03함량98.0이상 100.5이하 %
    시험법

    이 품목은 L-아스코브산칼슘(C12H14CaO12‧2H2O) 98.0~100.5%를 함유한다.

  4. 04확인시험적합
    시험법

    이 품목의 수용액(1→10)은 확인시험법 중 칼슘염의 반응을 나타내고 2,6-디클로로페놀인도페놀나트륨시액을 가하면 색이 없어진다.

  5. 052.0이하 ppm
    시험법

    이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다.

  6. 06비소4.0이하 ppm
    시험법

    비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.

  7. 07수은1.0이하 ppm
    시험법

    이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.

  8. 08불소화물10이하 ppm
    시험법

    이 품목 1g을 정밀히 달아 「구연산칼슘」의 순도시험 (8)에 따라 시험한다(10ppm 이하).

  9. 09수산염적합
    시험법

    이 품목 1g을 물 10mL에 녹이고 빙초산 2방울 및 초산칼슘용액(1→10) 5mL를 가하여 5분간 방치할 때, 그 액은 맑아야 한다.

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출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D0820200000000