몰식자산프로필
E310다른 이름 — 프로필갈레이트
유지 산패를 막는 합성 산화방지제
어떤 첨가물인가요?
갈산(몰식자산)에서 합성한 산화방지제로 BHA·BHT와 병용되기도 합니다.
안전성 — 국제 평가 현황
일일섭취허용량 ADI
JECFA1.4 mg/kg 체중
하루 허용량
84 mg
ADI는 평생 매일 섭취해도 안전하다고 평가된 기준이며, 하루 초과가 곧 위험을 뜻하지는 않습니다.
ADI는 국제 평가기관이 설정한 안전 기준이며, ‘설정 불필요’는 안전성 범위가 넓어 별도 상한이 필요 없다고 평가됐다는 뜻입니다.
▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)12항
- 01강열잔류물0.1이하 %
시험법
이 품목 1g을 취하여 강열잔류물시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.1% 이하이어야 한다
- 02성상적합
시험법
이 품목은 백~엷은 황갈색의 결정성분말로서 냄새가 없으며 조금 쓴맛을 가지고 있다.
- 03건조감량1.5이하 %
시험법
이 품목을 105℃에서 2시간 건조할 때, 그 감량은 1.5% 이하이어야 한다.
- 04용상적합
시험법
(2) 용 상 : 이 품목 0.5g을 에탄올 10mL에 녹일 때, 그 액의 색은 비색표준용액 C보다 진하여서는 아니 된다.
- 05융점146~150 ℃
시험법
(1) 융 점 : 이 품목의 융점은 146~150℃이어야 한다.
- 06함량98.0이상 102.0이하 %
시험법
이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 몰식자산프로필(C10H12O5) 98.0~102.0%를 함유한다.
- 07확인시험적합
시험법
(1) 이 품목 0.5g을 수산화나트륨시액 10mL에 녹이고 이를 증류하여 초류액 약 4mL를 취하면 이액은 징명하며 이를 가열하면 프로판올냄새가 난다. (2) 이 품목 0.1g을 에탄올 5mL에 녹이고 묽은염화제이철시액 1방울을 가하면 자색을 나타낸다.
- 08납2.0이하 ppm
시험법
(6) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다.
- 09비소4.0이하 ppm
시험법
비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.
- 10수은1.0이하 ppm
시험법
(7) 수 은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.
- 11염화물적합
시험법
(3) 염화물 : 이 품목 1.5g에 물 75mL를 가하여 약 70℃에서 5분간 가온한 다음 약 20℃로 식히고 여과하여 여액 25mL에 묽은질산 6mL를 가하고 이를 시험용액으로 하여 염화물시험법에 따라 시험할 때, 이 양은 0.01N 염산 0.4mL에 대응하는 양 이하이어야 한다.
- 12황산염적합
시험법
(4) 황산염 : 위 (3)의 여액 25mL에 묽은염산 1mL를 가하여 이를 시험용액으로 하여 황산염시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N 황산 0.4mL에 대응하는 양 이하이어야 한다.
같은 산화방지제 첨가물
출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 안전성 JECFA · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D0810300000000