제일인산칼슘

1. 01강열감량14.0이상 15.5이하 %
   시험법

   이 품목 무수물은 800℃에서 30분간 강열할 때, 그 감량은 14.0～15.5% 이어야 한다.

2. 02성상적합
   시험법

   이 품목은 무～백색의 결정 또는 백색의 분말이다.

3. 03건조감량1이하 %
   시험법

   이 품목 1수염은 60℃에서 3시간 건조할 때, 그 감량은 1% 이하이어야 한다.

4. 04함량98.0이상 107.0이하 %
   시험법

   이 품목을 건조한 다음 정량할 때, 제일인산칼슘(Ca(H2PO4)2 = 234.05)을 98.0∼107.0%를 함유한다.

5. 05확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목을 질산은시액으로 적시면 황색을 나타낸다. (2) 이 품목 0.1g에 물 20mL를 가하여 흔들어 섞은 다음 여과하여 수산암모늄시액 5mL를 가할 때, 백색의 침전이 생긴다.

6. 06납4.0이하 mg/kg
   시험법

   (2) 납 : 「메타인산나트륨」의 순도시험 (2)에 따라 시험한다(4.0mg/kg 이하).

7. 07비소4.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

8. 08수은1.0이하 mg/kg
   시험법

   (4) 수 은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0mg/kg 이하이어야 한다.

9. 09카드뮴1.0이하 mg/kg
   시험법

   (3) 카드뮴 : 「메타인산나트륨」의 순도시험 (3)에 따라 시험한다(1.0mg/kg 이하).

10. 10불소화물10이하 mg/kg
    시험법

    (5) 불소화물 : 이 품목 1g을 정밀히 달아 「구연산칼슘」의 순도시험 (8)에 따라 시험한다(10mg/kg 이하).

근거 고시 — 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-60호, 20230920) · 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)