제일인산암모늄

1. 01성상적합
   시험법

   이 품목은 무～백색의 결정 또는 백색의 결정성분말이다.

2. 02액성4.3이상 5.0이하 pH
   시험법

   (1) 액 성 : 이 품목의 수용액(1→100)의 pH는 4.3～5.0이어야 한다.

3. 03함량96.0이상 102.0이하 %
   시험법

   이 품목은 제일인산암모늄(NH4H2PO4) 96.0～102.0%를 함유한다.

4. 04확인시험적합
   시험법

   이 품목은 확인시험법 중 암모늄염 및 인산염의 반응을 나타낸다.

5. 05납4.0이하 mg/kg
   시험법

   (3) 납 : 「메타인산나트륨」의 순도시험 (2)에 따라 시험한다(4.0mg/kg 이하).

6. 06비소4.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

7. 07불소화물10이하 mg/kg
   시험법

   (4) 불소화물 : 이 품목 1g을 정밀히 달아 「구연산칼슘」의 순도시험 (8)에 따라 시험한다(10mg/kg 이하).

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)