제이인산암모늄

개요

제이인산암모늄은 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 7개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)7항

01성상적합
시험법
이 품목은 무～백색의 결정 또는 결정성분말로서 암모니아 냄새가 있다.
02액성7.6이상 8.4이하 pH
시험법
(1) 액 성 : 이 품목의 수용액(1→100)의 pH는 7.6～8.4이어야 한다.
03함량96.0이상 102.0이하 %
시험법
이 품목은 제이인산암모늄[(NH4)2HPO4] 96.0～102.0%를 함유한다.
04확인시험적합
시험법
이 품목은 확인시험법 중 암모늄염 및 인산염의 반응을 나타낸다.
05납4.0이하 ppm
시험법
(3) 납 : 「메타인산나트륨」의 순도시험 (2)에 따라 시험한다(4.0ppm 이하).
06비소4.0이하 ppm
시험법
비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.
07불소화물10이하 ppm
시험법
(4) 불소화물 : 이 품목 1g을 정밀히 달아 「구연산칼슘」의 순도시험 (8)에 따라 시험한다(10ppm 이하).

출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D0829700000000