첨가물사전

제삼인산나트륨

개요

제삼인산나트륨 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 12개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)12
  1. 01성상적합
    시험법

    이 품목의 결정물은 무~백색의 결정 또는 결정성분말이고 무수물은 백색의 분말 또는 입상이다.

  2. 02건조감량5이하 %
    시험법

    이 품목의 결정물은 120℃에서 2시간 건조한 다음 200℃에서 5시간 건조할 때 58.0% 이하, 무수물은 200℃에서 5시간 건조할 때 5% 이하이어야 한다.

  3. 03건조감량58.0이하 %
    시험법

    이 품목의 결정물은 120℃에서 2시간 건조한 다음 200℃에서 5시간 건조할 때 58.0% 이하, 무수물은 200℃에서 5시간 건조할 때 5% 이하이어야 한다.

  4. 04액성11.5이상 12.5이하 pH
    시험법

    (2) 액 성 : 이 품목 수용액(1→100)의 pH는 11.5~12.5이어야 한다.

  5. 05함량97.0이상 103.0이하 %
    시험법

    이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 제삼인산나트륨(Na3PO4=163.94) 97.0~103.0%를 함유한다

  6. 06확인시험적합
    시험법

    이 품목의 수용액(1→20)은 확인시험법 중 나트륨염 (가), (나)의 반응 및 인산염의 반응을 나타낸다.

  7. 07물불용물0.2이하 %
    시험법

    (1) 물불용물 : 이 품목 10g을 「산성피로인산나트륨」의 순도시험 (1)에 따라 시험할 때, 그 양은 0.2% 이하이어야 한다.

  8. 084.0이하 ppm
    시험법

    (4) 납 : 「메타인산나트륨」의 순도시험 (2)에 따라 시험한다(4.0ppm 이하).

  9. 09비소4.0이하 ppm
    시험법

    비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.

  10. 10수은1.0이하 ppm
    시험법

    (6) 수 은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.

  11. 11카드뮴1.0이하 ppm
    시험법

    (5) 카드뮴 : 「메타인산나트륨」의 순도시험 (3)에 따라 시험한다(1.0ppm 이하).

  12. 12불소화물10이하 ppm
    시험법

    (7) 불소화물 : 이 품목 1g을 정밀히 달아 「구연산칼슘」의 순도시험 (8)에 따라 시험한다(10ppm 이하).

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출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D0829100000000