에리토브산나트륨

1. 01성상적합
   시험법

   이 품목은 백～황색을 띤 백색의 알맹이 또는 결정성분말로서 냄새가 없고 약간 염미가 있다.

2. 02건조감량0.3이하 %
   시험법

   이 품목을 감압데시케이타(실리카겔)에서 24시간 건조할 때, 그 감량은 0.3% 이하이어야 한다.

3. 03비선광도95.5이상 98.0이하 °
   시험법

   (1) 비선광도 : 이 품목 약 1g을 정밀히 달아 새로 끓여서 식힌 물에 녹여 10mL로하고 이 액의 선광도를 측정할 때, ＝+95.5～+98.0°이어야 한다.

4. 04액성5.5이상 8.0이하 pH
   시험법

   (3) 액 성 : 이 품목의 수용액(1→20)의 pH는 5.5～8.0이어야 한다.

5. 05용상적합
   시험법

   (2) 용 상 : 이 품목 1g을 물 10mL에 녹일 때, 그 액은 징명하여야 하며 색은 비색표준용액 J보다 진하여서는 아니 된다.

6. 06함량98.0이상 %
   시험법

   이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 에리쏘르빈산나트륨(C6H7O6Na‧H2O) 98.0% 이상을 함유한다.

7. 07확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목 0.1g을 메타인산용액(1→50) 10mL에 녹이고 그 중 5mL를 취하여 이에 액이 엷은 황색을 나타낼 때까지 요오드시액을 적가한 다음, 황산동용액(1→1,000) 1방울 및 피롤 1방울을 가하고 수욕 중에서 50～60℃로 5분간 가온하면 청～청록색을 나타낸다. (2) 이 품목의 수용액(1→100) 10mL에 과망간산칼륨시액 1mL를 가하면 시액의 색은 즉시 없어진다. (3) 이 품목은 확인시험법 중 나트륨염의 반응을 나타낸다.

8. 08납2.0이하 mg/kg
   시험법

   (5) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다.

9. 09비소4.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

10. 10수은1.0이하 mg/kg
    시험법

    (6) 수 은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0mg/kg 이하이어야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)