산성피로인산칼슘

1. 01성상적합
   시험법

   이 품목은 백색의 결정성분말 또는 입상이다.

2. 02건조감량1이하 %
   시험법

   이 품목을 105℃에서 4시간 건조할 때, 그 감량은 1% 이하이어야 한다.

3. 03산불용물0.4이하 %
   시험법

   이 품목 5.0g을 정밀히 달아 염산(1→4) 100mL를 가하여 흔들어 섞어주면서 1시간 방치한 후 불용물을 미리 항량시킨 유리여과기(1G4)로 여과한다. 잔류물을 물 30mL로 충분히 씻어준 다음 110℃에서 2시간 건조할 때, 그 양은 0.4% 이하이어야 한다.

4. 04함량90.0이상 %
   시험법

   이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 산성피로인산칼슘(CaH2P2O7) 90.0% 이상을 함유한다

5. 05확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목 0.2g에 초산(1→10) 5mL를 가하여 가온하여 녹인 후 몰리브덴산암모늄용액 2mL를 가하여 가열할 때 황색의 침전이 생긴다. (2) 이 품목 0.3g에 물 9mL 및 염산(1→4) 1mL를 가하여 가온하여 녹이고 식힌 다음 여과하고, 여과액에 옥살산암모늄용액(1→30) 3mL를 가할 때 백색의 침전이 생기며, 여기에 염산(1→30) 5mL를 가할 때 침전물은 용해된다.

6. 06납4.0이하 mg/kg
   시험법

   메타인산나트륨」의 순도시험 (2)에 따라 시험한다(4.0mg/kg 이하).

7. 07비소4.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

8. 08수은1.0이하 mg/kg
   시험법

   이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0mg/kg 이하이어야 한다.

9. 09카드뮴1.0이하 mg/kg
   시험법

   「메타인산나트륨」의 순도시험 (3)에 따라 시험한다(1.0mg/kg 이하).

10. 10불소화물30이하 mg/kg
    시험법

    이 품목 1g을 정밀히 달아 「구연산칼슘」의 순도시험 (8)에 따라 시험한다(30mg/kg 이하).

근거 고시 — 식품첨가물공전(제2017-100호,171211) · 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)