메타인산칼륨

1. 01강열감량2.0이하 %
   시험법

   이 품목을 105℃에서 4시간 건조한 다음 550℃에서 30분간 강열할 때, 그 감량은 2.0% 이하이어야 한다.

2. 02성상적합
   시험법

   이 품목은 무～백색의 유리모양의 덩어리, 편 또는 백색의 섬유상의 결정 또는 분말이다.

3. 03건조감량5이하 %
   시험법

   이 품목을 110℃에서 4시간 건조할 때, 그 감량은 5% 이하이어야 한다.

4. 04용상적합
   시험법

   (1) 용 상 : 이 품목 1g에 물 50mL를 가하고 수욕 중에서 가열한다. 이에 따로 초산나트륨 4g에 물 50mL를 가하여 수욕중에서 가열하여 녹인 액을 심하게 흔들어 섞으면서 가하여 녹일 때, 그 액은 무색으로서 그 탁도는 약간 미탁 이하이어야 한다.

5. 05함량53.0~80.0 %
   시험법

   이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 오산화인 (P2O5 ＝ 141.95)으로서 53.0～80.0%를 함유한다.

6. 06확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목은 염색반응시험법에 따라 시험할 때 엷은 자색을 나타낸다. (2) 이 품목 0.1g에 초산나트륨 0.4g 및 물 10mL를 가하여 녹이고 묽은초산 또는 수산화나트륨시액으로 약산성으로 하고 난백시액 5mL를 가하면 백색의 침전이 생긴다.

7. 07납4.0이하 mg/kg
   시험법

   (6) 납 : 「메타인산나트륨」의 순도시험 (2)에 따라 시험한다(4.0mg/kg 이하).

8. 08비소4.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

9. 09수은1.0이하 mg/kg
   시험법

   (8) 수 은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0mg/kg 이하이어야 한다

10. 10카드뮴1.0이하 mg/kg
    시험법

    (7) 카드뮴 : 「메타인산나트륨」의 순도시험 (3)에 따라 시험한다(1.0mg/kg 이하).

11. 11불소화물10이하 mg/kg
    시험법

    (9) 불소화물 : 이 품목 1g을 정밀히 달아 「구연산칼슘」의 순도시험 (8)에 따라 시험한다(10mg/kg 이하).

12. 12염화물적합
    시험법

    (2) 염화물 : 이 품목 0.1g을 취하여 염화물시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N 염산 0.3mL에 대응하는 양 이하이어야 한다.

13. 13정인산염적합
    시험법

    (4) 정인산염 : 이 품목 1g에 질산은시액 2～3방울을 가할 때, 진한황색을 나타내어서는 아니 된다.

14. 14황산염적합
    시험법

    (3) 황산염 : 이 품목 0.1g에 물 30mL 및 묽은염산 2mL를 가하여 1분간 끓여 녹이고 식힌 다음 이를 시험용액으로 하여 황산염시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N 황산 0.2mL에 대응하는 양 이하이어야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)