나타마이신

1. 01강열잔류물0.5이하 %
   시험법

   이 품목 2g을 취하여 강열잔류물 실험을 할 때, 그 양은 0.5% 이하이어야 한다.

2. 02성상적합
   시험법

   이 품목은 백～황백색의 결정성분말이다.

3. 03수분9.0이하 %
   시험법

   이 품목의 0.03g을 정밀히 달아 수분정량법(칼-피셔법)의 직접 적정법에 따라 실험할 때, 그 양은 9.0% 이하이어야 한다.

4. 04비선광도250~295 °
   시험법

   (1) 비선광도 : 이 품목 1g(무수물로 환산한 것)을 초산 100mL에 녹여서 비선광도를 측정할 때, =+250°～+295° 이어야 한다.

5. 05액성5.0이상 7.5이하 pH
   시험법

   (2) 액 성 : 이 품목의 현탁액(1→100)의 pH는 5.0～7.5이어야 한다.

6. 06함량95.0이상 %
   시험법

   이 품목을 무수물로 환산한 것은 나타마이신(C33H47NO13) 95.0% 이상을 함유한다.

7. 07확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목 1mg에 염산 1mL를 가해 혼합할 때, 이 액은 청자색을 나타낸다. (2) 이 품목 5mg에 초산메탄올용액(1→1,000) 1,000mL를 가하여 녹인 액은 파장 290nm 부근, 303nm 부근 및 318nm 부근에 극대흡수부가 있다.

8. 08납2.0이하 mg/kg
   시험법

   (3) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다.

9. 09비소4.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

10. 10수은1.0이하 mg/kg
    시험법

    (5) 수 은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0mg/kg 이하이어야 한다.

11. 11세균수100이하 1g당
    시험법

    (6) 세균수 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」 일반시험법의 미생물시험법 중 세균수(일반세균수)에 따라 시험할 때, 제품 1g 당 100 이하이어야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)