첨가물사전

ε-폴리리신

개요

ε-폴리리신 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 7개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)7
  1. 01강열잔류물1.0이하 %
    시험법

    이 품목 약 1g을 정밀히 달아 강열잔류물시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0% 이하이어야 한다.

  2. 02성상적합
    시험법

    이 품목은 흡습성이 강한 엷은 황색의 분말로서 약간의 쓴맛을 가지고 있다.

  3. 03건조감량20이하 %
    시험법

    이 품목을 105℃에서 3시간 건조할 때, 그 감량은 20% 이하이어야 한다.

  4. 04함량87이상 %
    시험법

    이 품목은 건조한 다음 정량할 때, ε-폴리리신으로서 87% 이상을 함유한다.

  5. 05확인시험적합
    시험법

    (1) 이 품목의 수용액(0.1→100) 1mL에 드라겐돌프시액 1mL를 가할 때, 적갈색의 침전이 생긴다. (2) 이 품목 0.1g에 인산완충액(pH 6.8) 100mL를 가하여 녹인 액 1mL에 메틸오렌지시액 1mL를 가할 때, 적갈색의 침전이 생긴다.

  6. 0610.0이하 ppm
    시험법

    (2) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 10.0ppm 이하이어야 한다.

  7. 07비소4.0이하 ppm
    시험법

    비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.

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출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D0841400000000