첨가물사전

L-주석산나트륨

개요

L-주석산나트륨 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 12개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)12
  1. 01성상적합
    시험법

    이 품목은 무색의 결정 또는 백색의 결정성분말이다.

  2. 02건조감량14~17 %
    시험법

    이 품목을 150℃에서 3시간 건조할 때, 그 감량은 14~17%이어야 한다.

  3. 03비선광도25.0이상 27.5이하 °
    시험법

    (2) 비선광도 : 이 품목 약 5g을 정밀히 달아 물에 녹여 50mL로 하여서 이 액의 선광도를 측정할 때, =+25.0~+27.5°이어야 한다.

  4. 04액성7.0이상 9.0이하 pH
    시험법

    (3) 액 성 : 이 품목의 수용액(1→20)의 pH는 7.0~9.0이어야 한다.

  5. 05용상적합
    시험법

    (1) 용 상 : 이 품목 1g을 물 20mL에 녹일 때, 그 탁도는 거의 징명 이하이어야 한다.

  6. 06함량99.0이상 %
    시험법

    이 품목은 건조한 다음 정량할 때, L-주석산나트륨(C4H4O6Na2 = 194.06) 99.0% 이상을 함유한다.

  7. 07확인시험적합
    시험법

    (1) 이 품목의 수용액(1→10)은 우선성이다. (2) 이 품목은 확인시험법 중 주석산염 및 나트륨염의 반응을 나타낸다.

  8. 082.0이하 ppm
    시험법

    (7) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다.

  9. 09비소4.0이하 ppm
    시험법

    비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.

  10. 10수은1.0이하 ppm
    시험법

    (8) 수 은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.

  11. 11수산염적합
    시험법

    (5) 수산염 : 이 품목 1g에 물 10mL를 가해서 녹이고 염화칼슘용액(2→25) 2mL를 가할 때, 탁하여서는 아니 된다.

  12. 12황산염적합
    시험법

    (4) 황산염 : 이 품목 1g을 취하여 황산염시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N 황산 0.4mL에 대응하는 양 이하이어야 한다.

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출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D0831000000000