헵타논산에틸
사용기준 — 어디에 얼마나 쓸 수 있나
헵타논산에틸은 착향의 목적에 한하여 사용하여야 한다.
식품첨가물공전 제2025-76호 「III. 품목별 사용기준」 원문
성질
무～엷은 황색의 액체입니다.
- 색
- 무～엷은 황색
- 형태
- 액체
- 비중
- 0.869이상 0.874이하
- 굴절률
- 1.411이상 1.416이하
공전 원문
이 품목은 무～엷은 황색의 투명한 액체로서 와인의 향기가 있다.
식품첨가물공전 성상·비중·굴절률 항에서 추출했습니다.
▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)7항
- 01성상적합
시험법
이 품목은 무～엷은 황색의 투명한 액체로서 와인의 향기가 있다.
- 02굴절률1.411이상 1.416이하
시험법
(2) 굴절률 : 이 품목의 굴절률 은 1.411～1.416이어야 한다
- 03비중0.869이상 0.874이하
시험법
(1) 비 중 : 이 품목의 비중은 0.869～0.874이어야 한다.
- 04산가1.0이하
시험법
(4) 산 가 : 이 품목의 산가는 착향료시험법 중 산가측정법에 따라 시험할 때, 1.0 이하이어야 한다.
- 05용상적합
시험법
(3) 용 상 : 이 품목 1mL를 70% 에탄올 5mL에 녹일 때, 그 액은 징명하여야 한다.
- 06함량98.0이상 %
시험법
이 품목은 헵타논산에틸(C9H18O2) 98.0% 이상을 함유한다.
- 07확인시험적합
시험법
이 품목 1mL에 알콜성10%수산화칼륨시액 5mL를 넣어 수욕 중에서 흔들어 섞으면서 가열하면 와인의 향기가 없어진다. 이 액을 식힌 다음 묽은황산을 가하면 헵타논산의 특이한 냄새가 발생한다.
같은 향료 첨가물
출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 규격 최종 개정 2026-04-22 · 데이터 수집일 2026-08-09 · 품목코드 D0844800000000