초산에틸

개요

초산에틸은 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 6개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)6항

01성상적합
시험법
이 품목은 무색 투명한 액체로서 과실과 같은 향기가 있다.
02굴절률1.370이상 1.375이하
시험법
(2) 굴절률 : 이 품목의 굴절률 은 1.370～1.375이어야 한다.
03비중0.897이상 0.906이하
시험법
(1) 비 중 : 이 품목의 비중은 0.897～0.906이어야 한다.
04산가0.1이하
시험법
(3) 산 가 : 이 품목 20g을 취하여 착향료시험법 중 산가측정법에 따라 시험할 때, 그 값은 0.1 이하이어야 한다.
05함량99.0이상 %
시험법
이 품목은 초산에틸(C4H8O2) 99.0% 이상을 함유한다.
06확인시험적합
시험법
(1) 이 품목 1mL에 수산화나트륨용액(1→4) 5mL를 가하여 수욕 중에서 흔들어 섞으면서 가열하면 특이한 방향은 없어지고 이 액을 묽은황산으로 산성으로 하여 수욕 중에서 흔들어 섞으면서 가열하면 초산의 냄새를 발생한다. (2) 이 품목 1mL에 수산화나트륨시액 25mL를 가하여 수욕 중에서 5분간 가열하고 식힌 다음 묽은염산으로 중화하고 염화제이철시액 5방울을 가하면 진한 적색을 나타낸다.

출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D0833300000000