초산에틸
사용기준 — 어디에 얼마나 쓸 수 있나
초산에틸은 착향의 목적에 한하여 사용하여야 한다.
식품첨가물공전 제2025-76호 「III. 품목별 사용기준」 원문
성질
무색의 액체입니다.
- 색
- 무색
- 형태
- 액체
- 비중
- 0.897이상 0.906이하
- 굴절률
- 1.370이상 1.375이하
공전 원문
이 품목은 무색 투명한 액체로서 과실과 같은 향기가 있다.
식품첨가물공전 성상·비중·굴절률 항에서 추출했습니다.
▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)6항
- 01성상적합
시험법
이 품목은 무색 투명한 액체로서 과실과 같은 향기가 있다.
- 02굴절률1.370이상 1.375이하
시험법
(2) 굴절률 : 이 품목의 굴절률 은 1.370～1.375이어야 한다.
- 03비중0.897이상 0.906이하
시험법
(1) 비 중 : 이 품목의 비중은 0.897～0.906이어야 한다.
- 04산가0.1이하
시험법
(3) 산 가 : 이 품목 20g을 취하여 착향료시험법 중 산가측정법에 따라 시험할 때, 그 값은 0.1 이하이어야 한다.
- 05함량99.0이상 %
시험법
이 품목은 초산에틸(C4H8O2) 99.0% 이상을 함유한다.
- 06확인시험적합
시험법
(1) 이 품목 1mL에 수산화나트륨용액(1→4) 5mL를 가하여 수욕 중에서 흔들어 섞으면서 가열하면 특이한 방향은 없어지고 이 액을 묽은황산으로 산성으로 하여 수욕 중에서 흔들어 섞으면서 가열하면 초산의 냄새를 발생한다. (2) 이 품목 1mL에 수산화나트륨시액 25mL를 가하여 수욕 중에서 5분간 가열하고 식힌 다음 묽은염산으로 중화하고 염화제이철시액 5방울을 가하면 진한 적색을 나타낸다.
같은 향료 첨가물
출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 규격 최종 개정 2026-04-22 · 데이터 수집일 2026-08-09 · 품목코드 D0833300000000