초산나트륨

1. 01성상적합
   시험법

   이 품목의 결정물은 무색투명의 결정 또는 백색의 결정성분말이다. 무수물은 백색의 결정성분말 또는 덩어리이고 냄새가 없다.

2. 02건조감량2이하 %
   시험법

   이 품목을 120℃에서 4시간 건조할 때, 그 감량은 결정물은 36～42%, 무수물은 2% 이하이어야 한다.

3. 03건조감량36~42 %
   시험법

   이 품목을 120℃에서 4시간 건조할 때, 그 감량은 결정물은 36～42%, 무수물은 2% 이하이어야 한다.

4. 04용상적합
   시험법

   (1) 용 상 : 이 품목 1g을 취하여 물 20mL에 녹일 때, 그 액은 무색으로서 탁도는 징명하여야 한다.

5. 05함량98.5이상 %
   시험법

   이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 초산나트륨(C2H3NaO2 ＝ 82.03) 98.5% 이상을 함유한다.

6. 06확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목을 서서히 가열하면 용해되고 다음에 분해하여 아세톤의 냄새가 난다. 또 잔류물의 수용액은 알칼리성이다. (2) 이 품목은 확인시험법 중 나트륨염 및 초산염의 반응을 나타낸다.

7. 07납2.0이하 mg/kg
   시험법

   (4) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다.

8. 08비소4.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

9. 09수은1.0이하 mg/kg
   시험법

   (5) 수 은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0mg/kg 이하이어야 한다.

10. 10유리산적합
    시험법

    (2) 유리산 및 유리알칼리 : 결정물일 때는 2g, 무수물일 때는 1.2g을 취하여 새로 끓여서 식힌 물 20mL에 녹여 페놀프탈레인시액 2방울을 가한 다음 10℃로 유지하여 다음의 시험을 행한다. ① 액이 무색이면, 0.1N 수산화나트륨용액 0.1mL를 가할 때, 홍색을 나타내어야 한다. ② 액이 홍색이면, 그 색은 0.1N 염산 0.1mL를 가할 때, 없어져야 한다.

11. 11유리알칼리적합
    시험법

    (2) 유리산 및 유리알칼리 : 결정물일 때는 2g, 무수물일 때는 1.2g을 취하여 새로 끓여서 식힌 물 20mL에 녹여 페놀프탈레인시액 2방울을 가한 다음 10℃로 유지하여 다음의 시험을 행한다. ① 액이 무색이면, 0.1N 수산화나트륨용액 0.1mL를 가할 때, 홍색을 나타내어야 한다. ② 액이 홍색이면, 그 색은 0.1N 염산 0.1mL를 가할 때, 없어져야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)