차아염소산수

1. 01성상적합
   시험법

   이 품목은 무색의 액체로, 무취 또는 옅은 염소의 냄새가 있다.

2. 02증발잔류물0.25이하 %
   시험법

   (2) 증발잔류물 : 이 품목 20.0g을 취하여 수분을 증발한 후 110℃에서 2시간 건조할 때, 그 잔류물은 0.25% 이하이어야 한다.

3. 03액성2.7이하 pH
   시험법

   (1) 액 성 : 이 품목의 pH는 강산성 차아염소산수 2.7 이하, 약산성 차아염소산수 2.7～5.0 및 미산성 차아염소산수 5.0～6.5 이어야 한다.

4. 04액성2.7이상 5.0이하 pH
   시험법

   (1) 액 성 : 이 품목의 pH는 강산성 차아염소산수 2.7 이하, 약산성 차아염소산수 2.7～5.0 및 미산성 차아염소산수 5.0～6.5 이어야 한다.

5. 05액성5.0이상 6.5이하 pH
   시험법

   (1) 액 성 : 이 품목의 pH는 강산성 차아염소산수 2.7 이하, 약산성 차아염소산수 2.7～5.0 및 미산성 차아염소산수 5.0～6.5 이어야 한다.

6. 06함량20~60 mg/kg
   시험법

   이 품목은 정량할 때 강산성 차아염소산수는 유효염소 20～60mg/kg, 약산성 차아염소산수는 유효염소 10～60mg/kg 및 미산성 차아염소산수는 유효염소 10∼80mg/kg을 함유하여야 한다.

7. 07함량10~60 mg/kg
   시험법

   이 품목은 정량할 때 강산성 차아염소산수는 유효염소 20～60mg/kg, 약산성 차아염소산수는 유효염소 10～60mg/kg 및 미산성 차아염소산수는 유효염소 10∼80mg/kg을 함유하여야 한다.

8. 08함량10~80 mg/kg
   시험법

   이 품목은 정량할 때 강산성 차아염소산수는 유효염소 20～60mg/kg, 약산성 차아염소산수는 유효염소 10～60mg/kg 및 미산성 차아염소산수는 유효염소 10∼80mg/kg을 함유하여야 한다.

9. 09확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목 5mL에 수산화나트륨용액(1→2,500) 1mL 및 요오드화칼륨시액 0.2mL를 가하면 황색으로 되고, 이 액에 전분시액 0.5mL를 가하면 진한청색을 나타낸다. (2) 이 품목 5mL에 과망간산칼륨용액(1→300) 0.1mL를 가하고, 이 액에 황산(1→20) 1mL를 가하면 적자주색은 퇴색하지 않는다. (3) 이 품목 90mL에 수산화나트륨용액(1→5) 100mL를 가한 액은 파장 290～294nm에 극대 흡수부가 있다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)