첨가물사전

오존수

개요

오존수 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 3개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)3
  1. 01성상적합
    시험법

    이 품목은 무색의 액상으로서 특유한 냄새가 있다.

  2. 02함량1.0이상 mg/L
    시험법

    이 품목은 정량할 때, 오존(O3) 1.0mg/L이상이어야 한다.

  3. 03확인시험적합
    시험법

    200mL 용량 플라스크 두 개에 알리자린용액 각각 20mL를 넣는다. 처음의 플라스크에는 오존이 없는 물을 넣어 200mL가 되도록 하여 공시험용액으로 한다. 다른 플라스크에는 오존의 소실을 막기 위해 피펫이나 목이 긴 깔때기를 이용하여 알리자린용액의 아래로부터 검체를 넣어 200mL가 되도록 하여 시험용액으로 한다. 즉시 1cm 분석용 셀을 사용하여 548nm에서 각각 용액의 흡광도를 측정한다. 시험용액의 흡광도가 공시험용액의 흡광도보다 낮으면 검체 중에 오존이 존재함을 의미한다. 알리자린용액 : 알리자린퍼플 3R(alizarin violet 3R) 124.5mg을 정밀히 달아 1,000mL 플라스크에 넣고 물 500mL를 가하여 녹인다. 24시간 동안 방치 한 후, 헥사메타인산나트륨(sodium hexametaphosphate) 20mg, 염화암모늄 48.5g, 수산화암모늄 6.2mL(NH3 1.6g에 상당)을 취한 다음 물을 가하여 1,000mL로 한 후 24시간 방치한다. 이 액의 10배 희석액은 548nm에서 0.155의 흡광도를 가지며, 이때 희석액의 pH는 8.1~8.5이다.

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출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D0904800000000