주석산칼륨나트륨
E337산도조절제Potassium Sodium Tartrate
개요
주석산칼륨나트륨은 식품첨가물공전에 등재된 산도조절제 용도의 식품첨가물입니다. 국제 분류번호는 E337이며, 현재 9개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.
이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.
▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)9항
- 01성상적합
시험법
이 품목은 무색의 결정 또는 백색의 결정 및 결정성분말이다.
- 02pH6.5이상 7.5이하 pH
시험법
(1) pH : 이 품목의 수용액(1→10)의 pH는 6.5~7.5이어야 한다.
- 03건조감량21.0이상 26.0이하 %
시험법
이 품목을 150℃에서 3시간 건조할 때, 그 감량은 21.0~26.0% 이어야 한다.
- 04함량99.0이상 %
시험법
이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 주석산칼륨나트륨(C4H4KNaO6)으로서 99.0% 이상을 함유한다.
- 05확인시험적합
시험법
(1) 이 품목 1g은 물 1mL에는 녹으나 에탄올에는 녹지 않는다. (2) 이 품목은 확인시험법 중 나트륨염, 칼륨염 및 주석산염의 반응을 나타낸다.
- 06납2.0이하 ppm
시험법
(4) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다.
- 07비소4.0이하 ppm
시험법
비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.
- 08수은1.0이하 ppm
시험법
(5) 수 은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.
- 09옥살산적합
시험법
(2) 옥살산 : 이 품목의 수용액(1→10) 10mL에 염화칼슘시액 2mL, 묽은초산 수 방울을 가할 때 1시간 이내에 그 액은 징명하여야 한다.
같은 산도조절제 첨가물
출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D0831300000000