이초산나트륨

1. 01성상적합
   시험법

   이 품목은 백색의 흡습성이 있는 결정성고체로서 초산냄새가 있다.

2. 02수분2.0이하 %
   시험법

   이 품목의 수분을 수분정량법(칼—피셔법)에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0% 이하이어야 한다.

3. 03함량적합
   시험법

   이 품목을 무수물로 환산한 것은 유리초산 39.0～41.0% 및 초산나트륨 58.0～60.0%를 함유한다.

4. 04확인시험적합
   시험법

   이 품목의 수용액(1→10)은 확인시험법 중 초산염 및 나트륨염의 반응을 나타낸다.

5. 05납2.0이하 mg/kg
   시험법

   (1) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다.

6. 06비소4.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

7. 07수은1.0이하 mg/kg
   시험법

   (3) 수 은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0mg/kg 이하이어야 한다.

8. 08산화되기 쉬운 물질0.2이하 %
   시험법

   (4) 산화되기 쉬운 물질(개미산으로서) : 이 품목 1g을 물 50mL에 녹이고 묽은황산 10mL를 가한 다음 80～90℃로 가열한다. 이 뜨거운 용액을 0.1N 과망간산칼륨용액으로 엷은 홍색을 최소한 15초간 유지할 때까지 적정할 때, 그 양은 0.2% 이하이어야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)