첨가물사전

이초산나트륨

개요

이초산나트륨 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 8개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)8
  1. 01성상적합
    시험법

    이 품목은 백색의 흡습성이 있는 결정성고체로서 초산냄새가 있다.

  2. 02수분2.0이하 %
    시험법

    이 품목의 수분을 수분정량법(칼—피셔법)에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0% 이하이어야 한다.

  3. 03함량적합
    시험법

    이 품목을 무수물로 환산한 것은 유리초산 39.0~41.0% 및 초산나트륨 58.0~60.0%를 함유한다.

  4. 04확인시험적합
    시험법

    이 품목의 수용액(1→10)은 확인시험법 중 초산염 및 나트륨염의 반응을 나타낸다.

  5. 052.0이하 ppm
    시험법

    (1) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다.

  6. 06비소4.0이하 ppm
    시험법

    비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.

  7. 07수은1.0이하 ppm
    시험법

    (3) 수 은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.

  8. 08산화되기 쉬운 물질0.2이하 %
    시험법

    (4) 산화되기 쉬운 물질(개미산으로서) : 이 품목 1g을 물 50mL에 녹이고 묽은황산 10mL를 가한 다음 80~90℃로 가열한다. 이 뜨거운 용액을 0.1N 과망간산칼륨용액으로 엷은 홍색을 최소한 15초간 유지할 때까지 적정할 때, 그 양은 0.2% 이하이어야 한다.

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출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D0827100000000