유게놀
정향 특유의 알싸한 향을 내는 성분
어떤 첨가물인가요?
정향 꽃봉오리 기름의 대부분을 차지하는 성분으로, 계피·바질에도 들어 있습니다. 따뜻하고 알싸한 향을 내며, 치과에서 쓰는 소독약 냄새로도 익숙합니다.
주로 쓰이는 곳과자음료소스껌
사용기준 — 어디에 얼마나 쓸 수 있나
유게놀은 착향의 목적에 한하여 사용하여야 한다.
식품첨가물공전 제2025-76호 「III. 품목별 사용기준」 원문
성질
무～엷은 황갈색의 액체입니다.
- 색
- 무～엷은 황갈색
- 형태
- 액체
- 비중
- 1.064이상 1.070이하
- 굴절률
- 1.540이상 1.542이하
공전 원문
이 품목은 무～엷은 황갈색의 투명한 액체로서 특이한 향기가 있다.
식품첨가물공전 성상·비중·굴절률 항에서 추출했습니다.
▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)6항
- 01성상적합
시험법
이 품목은 무～엷은 황갈색의 투명한 액체로서 특이한 향기가 있다.
- 02굴절률1.540이상 1.542이하
시험법
(2) 굴절률 : 이 품목의 굴절률 은 1.540～1.542이어야 한다.
- 03비중1.064이상 1.070이하
시험법
(1) 비 중 : 이 품목의 비중은 1.064～1.070이어야 한다.
- 04용상적합
시험법
(3) 용 상 : 이 품목 2mL를 70% 에탄올 4mL에 녹일 때, 그 액은 징명하여야 한다.
- 05함량98.0이상 %
시험법
이 품목은 유게놀(C10H12O2) 98.0% 이상을 함유한다.
- 06확인시험적합
시험법
(1) 이 품목 5방울을 물 10mL에 녹여 염화제이철시액 3방울을 가하면 청록색을 나타낸다. (2) 이 품목 0.5g에 피크린산 0.1g, 아세톤 1mL 및 석유에테르 9mL를 넣어 온탕 중에서 피크린산의 결정이 녹을 때까지 가온하면 그 액은 등황색을 나타낸다.
근거 고시 — 식품첨가물공전(제2017-100호,171211)
같은 향료 첨가물
출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 규격 최종 개정 2026-04-22 · 데이터 수집일 2026-08-09 · 품목코드 D0824900000000