암모니아

1. 01성상적합
   시험법

   이 품목은 무색의 기체로 특이한 냄새가 있다.

2. 02확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목에 염산을 적신 유리막대를 가까이 할 때, 진한 흰 연기가 발생한다. (2) 이 품목은 물에 적신 적색리트머스지를 청색으로 변화시킨다.

3. 03산화되기 쉬운 물질적합
   시험법

   산화되기 쉬운 물질 : 검액 3mL에 물 7mL을 가하고 황산(1→20) 30mL을 서서히 가하여 흔든다. 이 액에 0.1N 과망간산칼륨용액 0.1mL을 가할 때 적색이 없어져서는 아니 된다.

4. 04황화합물적합
   시험법

   황화합물 : 검액 5mL에 질산은암모니아시액 5mL을 가하여 잘 흔들어 섞으면서 광선을 피하여 60℃에서 5분간 가열할 때, 갈색을 나타내어서는 아니 된다.

근거 고시 — 식품첨가물의 기준 및 규격(제2019-134호,191219)