데칸산에틸

1. 01성상적합
   시험법

   이 품목은 무색투명한 액체로서 특이한 향기가 있다.

2. 02굴절률1.424이상 1.427이하
   시험법

   이 품목의 굴절률 은 1.424～1.427이어야 한다.

3. 03비중0.863이상 0.868이하
   시험법

   이 품목의 비중은 0.863～0.868이어야 한다.

4. 04산가1이하
   시험법

   이 품목의 산가는 향료시험법 중 산가측정법에 따라 시험할 때, 1 이하이어야 한다.

5. 05용상적합
   시험법

   이 품목 1mL를 80% 에탄올 4mL에 녹일 때, 그 액은 징명하여야 한다.

6. 06함량98.0이상 %
   시험법

   이 품목은 데칸산에틸(C12H24O2) 98.0% 이상을 함유한다.

7. 07확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목 1mL에 10% 알콜성수산화칼륨시액 5mL를 넣어 환류냉각기를 부착한 수욕중에서 1시간 가열하면 특이한 향기가 없어진다. 이 액을 식힌 다음 묽은황산을 넣어 산성으로 하여 온탕 중에서 흔들어 섞으면 데칸산의 특이한 향기를 발생한다. (2) 이 품목 1mL를 에탄올 1mL에 녹인 다음 히드라진(수화물) 0.4g을 넣어 환류냉각기를 부착한 수욕 중에서 3시간 가열한 후 식히면 결정성덩어리가 생긴다. 이를 취해 소량의 에탄올로 씻고 에탄올을 용매로 하여 재결정할 때, 그 융점은 약 98℃이다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2016-32호, 16.4.29)