첨가물사전

낙산에틸

사용기준 — 어디에 얼마나 쓸 수 있나

낙산에틸은 착향의 목적에 한하여 사용하여야 한다.

식품첨가물공전 제2025-76호 「III. 품목별 사용기준」 원문

성질

무~엷은 황색의 액체입니다.

무~엷은 황색
형태
액체
비중
0.870이상 0.877이하
굴절률
1.391이상 1.394이하
공전 원문

이 품목은 무~엷은 황색의 투명한 액체로서 과실의 향기가 있다.

식품첨가물공전 성상·비중·굴절률 항에서 추출했습니다.

기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)7
  1. 01성상적합
    시험법

    이 품목은 무~엷은 황색의 투명한 액체로서 과실의 향기가 있다.

  2. 02굴절률1.391이상 1.394이하
    시험법

    (2) 굴절률 : 이 품목의 굴절률 은 1.391~1.394이어야 한다.

  3. 03비중0.870이상 0.877이하
    시험법

    이 품목의 비중은 0.870~0.877이어야 한다

  4. 04산가1이하
    시험법

    이 품목의 산가는 착향료시험법 중 산가측정법에 따라 시험할 때, 1 이하이어야 한다.

  5. 05용상적합
    시험법

    이 품목 1mL를 60% 에탄올 3mL에 녹일 때, 그 액은 징명하여야 한다.

  6. 06함량98.0이상 %
    시험법

    이 품목은 낙산에틸(C6H12O2) 98.0% 이상을 함유한다.

  7. 07확인시험적합
    시험법

    이 품목 1mL에 10% 알콜성수산화칼륨시액 5mL를 넣고 수욕 중에서 흔들어 섞으면서 가열하면 특이한 향기는 없어진다. 이 액을 식힌 다음 묽은황산으로 산성화하면 낙산의 특이한 향기가 발생한다.

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출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 규격 최종 개정 2026-04-22 · 데이터 수집일 2026-08-09 · 품목코드 D0806000000000