낙산
사용기준 — 어디에 얼마나 쓸 수 있나
낙산은 착향의 목적에 한하여 사용하여야 한다.
식품첨가물공전 제2025-76호 「III. 품목별 사용기준」 원문
성질
무색투명의 액체입니다. 냄새가 있습니다.
- 색
- 무색투명
- 형태
- 액체
- 냄새
- 있음
- 비중
- 0.952이상 0.956이하
- 굴절률
- 1.397이상 1.399이하
공전 원문
이 품목은 무색투명한 액체로서 특이한 자극적인 냄새가 있다.
식품첨가물공전 성상·비중·굴절률 항에서 추출했습니다.
▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)6항
- 01성상적합
시험법
이 품목은 무색투명한 액체로서 특이한 자극적인 냄새가 있다.
- 02굴절률1.397이상 1.399이하
시험법
(2) 굴절률 : 이 품목의 굴절률 은 1.397～1.399이어야 한다.
- 03비중0.952이상 0.956이하
시험법
이 품목의 비중은 0.952～0.956이어야 한다.
- 04함량99.0이상 %
시험법
이 품목은 낙산(C4H8O2) 99.0% 이상을 함유한다.
- 05확인시험적합
시험법
(1) 이 품목 1mL에 물 2mL를 넣으면 투명하게 녹는데 그 액은 강산성이다. (2) 이 품목 1mL에 에탄올 1mL 및 황산 3방울을 넣어 온탕 중에서 가온하면 낙산에틸향기가 발생된다.
- 06황산염적합
시험법
이 품목 10g을 취해 황산염시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N 황산 0.4mL에 대응하는 양 이하이어야 한다.
같은 향료 첨가물
출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 규격 최종 개정 2026-04-22 · 데이터 수집일 2026-08-09 · 품목코드 D0805800000000