낙산

개요

낙산은 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 6개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)6항

01성상적합
시험법
이 품목은 무색투명한 액체로서 특이한 자극적인 냄새가 있다.
02굴절률1.397이상 1.399이하
시험법
(2) 굴절률 : 이 품목의 굴절률 은 1.397～1.399이어야 한다.
03비중0.952이상 0.956이하
시험법
이 품목의 비중은 0.952～0.956이어야 한다.
04함량99.0이상 %
시험법
이 품목은 낙산(C4H8O2) 99.0% 이상을 함유한다.
05확인시험적합
시험법
(1) 이 품목 1mL에 물 2mL를 넣으면 투명하게 녹는데 그 액은 강산성이다. (2) 이 품목 1mL에 에탄올 1mL 및 황산 3방울을 넣어 온탕 중에서 가온하면 낙산에틸향기가 발생된다.
06황산염적합
시험법
이 품목 10g을 취해 황산염시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N 황산 0.4mL에 대응하는 양 이하이어야 한다.

출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D0805800000000