첨가물사전

개미산게라닐

개요

개미산게라닐 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 7개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)7
  1. 01성상적합
    시험법

    이 품목은 무~엷은 황색의 투명한 액체로서 특이한 향기가 있다.

  2. 02굴절률1.457이상 1.466이하
    시험법

    (2) 굴절률 : 이 품목의 굴절률 은 1.457~1.466이어야 한다.

  3. 03비중0.906이상 0.920이하
    시험법

    이 품목의 비중은 0.906~0.920이어야 한다.

  4. 04산가3이하
    시험법

    이 품목의 산가는 착향료시험법 중 산가측정법에 따라 시험할 때, 3 이하이어야 한다. 다만, 적정은 얼음물 중에서 냉각시키면서 하는데 엷은 홍색이 10초간 지속될 때까지 한다.

  5. 05용상적합
    시험법

    이 품목 1mL를 80% 에탄올 3mL에 녹일 때, 그 액은 징명하여야 한다.

  6. 06함량85.0이상 %
    시험법

    이 품목은 개미산게라닐(C11H18O2) 85.0% 이상을 함유한다.

  7. 07확인시험적합
    시험법

    (1) 이 품목 1mL에 10% 알콜성수산화칼륨시액 10mL를 넣어 수욕중에서 흔들어 섞으면서 5분간 가열하면 특이한 향기가 없어지고 게라니올의 향기를 발생한다. (2) 이 품목 1mL에 수산화나트륨시액 10mL를 넣어 수욕 중에서 흔들어 섞으면서 5분간 가열한 후 정치하고 하층액 1mL에 묽은염산 1.5mL를 넣은 다음 마그네슘분말 20mg을 여러번에 걸쳐 넣어 거품이 일어나지 않게 하고 황산(3→5) 3mL 및 크로모트로프산 10mg을 넣어 섞은 다음 온탕 중에서 10분간 가열하면 홍자색을 나타낸다.

같은 기타 첨가물

출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D0800600000000