개미산게라닐
사용기준 — 어디에 얼마나 쓸 수 있나
개미산게라닐은 착향의 목적에 한하여 사용하여야 한다.
식품첨가물공전 제2025-76호 「III. 품목별 사용기준」 원문
성질
무~엷은 황색의 액체입니다.
- 색
- 무~엷은 황색
- 형태
- 액체
- 비중
- 0.906이상 0.920이하
- 굴절률
- 1.457이상 1.466이하
공전 원문
이 품목은 무~엷은 황색의 투명한 액체로서 특이한 향기가 있다.
식품첨가물공전 성상·비중·굴절률 항에서 추출했습니다.
▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)7항
- 01성상적합
시험법
이 품목은 무~엷은 황색의 투명한 액체로서 특이한 향기가 있다.
- 02굴절률1.457이상 1.466이하
시험법
(2) 굴절률 : 이 품목의 굴절률 은 1.457~1.466이어야 한다.
- 03비중0.906이상 0.920이하
시험법
이 품목의 비중은 0.906~0.920이어야 한다.
- 04산가3이하
시험법
이 품목의 산가는 착향료시험법 중 산가측정법에 따라 시험할 때, 3 이하이어야 한다. 다만, 적정은 얼음물 중에서 냉각시키면서 하는데 엷은 홍색이 10초간 지속될 때까지 한다.
- 05용상적합
시험법
이 품목 1mL를 80% 에탄올 3mL에 녹일 때, 그 액은 징명하여야 한다.
- 06함량85.0이상 %
시험법
이 품목은 개미산게라닐(C11H18O2) 85.0% 이상을 함유한다.
- 07확인시험적합
시험법
(1) 이 품목 1mL에 10% 알콜성수산화칼륨시액 10mL를 넣어 수욕중에서 흔들어 섞으면서 5분간 가열하면 특이한 향기가 없어지고 게라니올의 향기를 발생한다. (2) 이 품목 1mL에 수산화나트륨시액 10mL를 넣어 수욕 중에서 흔들어 섞으면서 5분간 가열한 후 정치하고 하층액 1mL에 묽은염산 1.5mL를 넣은 다음 마그네슘분말 20mg을 여러번에 걸쳐 넣어 거품이 일어나지 않게 하고 황산(3→5) 3mL 및 크로모트로프산 10mg을 넣어 섞은 다음 온탕 중에서 10분간 가열하면 홍자색을 나타낸다.
같은 향료 첨가물
출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 규격 최종 개정 2026-04-22 · 데이터 수집일 2026-08-09 · 품목코드 D0800600000000