γ-운데카락톤

이 품목은 무～담황색의 투명한 액체로서 특이한 향기가 있다.

(2) 굴절률 : 이 품목의 굴절률 은 1.450～1.454이어야 한다.

(1) 비 중 : 이 품목의 비중은 0.942～0.945이어야 한다.

(4) 산 가 : 이 품목의 산가는 착향료시험법 중 산가측정법에 따라 시험할 때, 5 이하이어야 한다.

(3) 용 상 : 이 품목 1mL를 60% 에탄올 5mL에 녹일 때, 그 액은 징명하여야 한다.

이 품목은 γ-운데카락톤(C11H20O2) 98.0% 이상을 함유한다.

이 품목은 1mL에 수산화나트륨시액 6mL를 넣어 수욕중에서 흔들어 섞으면서 가열하면 이 품목은 거의 녹고 특이한 향기는 없어진다. 이 액에 묽은황산을 가하여 산성화하고 수욕중에서 흔들어 섞으면서 가열하면 유분이 분리되어 특이한 향기를 발생한다.