γ-노나락톤

이 품목은 무～엷은 황색의 투명한 액체로서 단맛이 있는 코코넛 같은 향기가 있다.

(2) 굴절률 : 이 품목의 굴절률 은 1.446～1.450이어야 한다.

이 품목의 비중은 0.958～0.966이어야 한다.

이 품목은 착향료시험법 중 산가측정법에 따라 시험할 때, 2 이하이어야 한다.

이 품목 1mL를 60% 에탄올 5mL에 녹일 때, 그 액은 징명하여야 한다.

γ-노나락톤(C9H16O2) 98.0% 이상을 함유한다.

이 품목 1mL에 수산화나트륨시액 7mL를 넣고 수욕 중에서 흔들어 섞으면서 가열하면 이 품목은 거의 녹아서 특이한 향기가 없어진다. 이 액을 묽은황산으로 산성화하여 수욕 중에서 흔들어 섞으면서 가열하면 지방을 분리하여 특이한 향기를 발생한다.