첨가물사전

황산암모늄

E517
기타Ammonium Sulfate

개요

황산암모늄 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 국제 분류번호는 E517이며, 현재 9개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)9
  1. 01강열잔류물0.25이하 %
    시험법

    이 품목의 강열잔류물은 0.25% 이하이어야 한다.

  2. 02성상적합
    시험법

    이 품목은 무색의 결정 또는 백색의 덩어리이다.

  3. 03셀레늄30이하 ppm
    시험법

    (4) 셀레늄 : 이 품목 0.2g을 정밀히 달아 「황산」의 순도시험 (6)에 따라 시험한다(30ppm 이하).

  4. 04건조감량1이하 %
    시험법

    이 품목을 130℃에서 3시간 건조할 때, 그 감량은 1% 이하이어야 한다.

  5. 05용상적합
    시험법

    (1) 용 상 : 이 품목 1g을 물 20mL에 녹일 때, 그 액은 무색으로서 탁도는 거의 징명 이하이어야 한다.

  6. 06함량99.0이상 %
    시험법

    이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 황산암모늄[(NH4)2SO4] 99.0% 이상을 함유한다.

  7. 07확인시험적합
    시험법

    이 품목은 확인시험법 중 암모늄염 및 황산염의 반응을 나타낸다.

  8. 085.0이하 ppm
    시험법

    (3) 납 : 「메타인산나트륨」의 순도시험 (2)에 따라 시험한다(5.0ppm 이하).

  9. 09비소4.0이하 ppm
    시험법

    비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.

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출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D0845900000000