식용색소적색제2호

1. 01성상적합
   시험법

   이 품목은 적갈～암적갈색의 알맹이 또는 분말로서 냄새가 없다.

2. 02건조감량10이하 %
   시험법

   이 품목을 135℃에서 6시간 건조할 때, 그 감량은 10% 이하이어야 한다.

3. 03함량85.0이상 %
   시험법

   이 품목은 2-히드록시아조나프탈렌-3,4',6-트리설폰산삼나트륨(C20H11O10N2S3Na3) 85.0% 이상을 함유한다.

4. 04확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목 0.1g을 물 100mL에 녹이면 자색을 띤 적색을 나타낸다. (2) 이 품목 0.1g을 0.02N 초산암모늄용액 100mL에 녹이고 그 중 1mL에 0.02N 초산암모늄용액을 가하여 100mL로 한 액은 파장 520±2nm에 극대흡수부가 있다. (3) 이 품목 0.1g을 황산 10mL에 녹이면 자색을 나타내고 이 액 2～3방울을 물 5mL에 가하면 자색을 띤 적색을 나타낸다.

5. 05물불용물0.2이하 %
   시험법

   (1) 물불용물 : 색소시험법 중 물불용물시험을 할 때, 그 양은 0.2% 이하이어야 한다.

6. 06납2.0이하 mg/kg
   시험법

   (4) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다.

7. 07비소4.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

8. 08수은1.0이하 mg/kg
   시험법

   (6) 수 은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0mg/kg 이하이어야 한다.

9. 09카드뮴1.0이하 mg/kg
   시험법

   (5) 카드뮴 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0mg/kg 이하이어야 한다.

10. 10기타의 색소적합
    시험법

    (8) 기타의 색소 : 「식용색소녹색제3호」의 순도시험 (9)에 따라 시험한다. 다만, 검체는 0.1g을 물에 녹여 100mL로 한다.

11. 11비술폰화방향족제1급아민0.01이하 %
    시험법

    (7) 비술폰화방향족제1급아민 : 색소시험법 중 비술폰화방향족제1급아민시험을 할 때, 그 양은 아닐린으로서 0.01% 이하이어야 한다.

12. 12염화물 및 황산염5이하 %
    시험법

    (2) 염화물 및 황산염 : 색소시험법 중 염화물 및 황산염의 시험을 할 때, 그 총량은 5% 이하이어야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)