금박

1. 01성상적합
   시험법

   이 품목은 황색의 극히 얇고 부드러운 것으로 된 박편이다.

2. 02함량95.0이상 %
   시험법

   이 품목은 금(Au)으로서 95.0% 이상이어야 한다.

3. 03확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목은 염산, 질산 및 황산에는 녹지 않으나 왕수에는 녹는다. (2) 이 품목 0.01g에 질산․염산․물의 혼액(1 : 4 : 5) 5mL를 가해주고 가열하여 녹여주고 식힌 다음 염산 2mL를 가하여 수욕상에서 가열 농축한다. 이 조작을 4회 반복하여 질산을 제거한 후 물 20mL를 가한다. 이어서 수산화나트륨시액을 가하여 약산성으로 한 다음 p-디메틸아미노벤지리딘로다닌 [5-(p-dimethylaminobenzylidine)rhodanine]의 에탄올용액(1→3,000) 1mL를 가할 때, 액의 색은 적자색을 나타낸다.

4. 04비소5.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 5.0mg/kg 이하이어야 한다.

5. 05동50이하 mg/kg
   시험법

   (2) 동 : 이 품목 0.2g을 정밀히 달아 금이 녹을 때까지 왕수를 가하고 가열하여 녹인다. 염화은의 침전물이 생성되는 경우에는 완전히 녹을 때가지 염산을 가한다. 냉각 후, 염산을 가하여 정확히 10mL로 한 액을 시험용액으로 하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 50mg/kg 이하이어야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)