트리아세틴

1. 01강열잔류물0.02이하 %
   시험법

   이 품목의 강열잔류물은 0.02% 이하이어야 한다.

2. 02성상적합
   시험법

   이 품목은 무색의 약간 유상인 액체로서 약간의 지방냄새가 있으며 쓴맛이 있다.

3. 03수분0.2이하 %
   시험법

   이 품목의 수분은 수분정량법(칼—피셔법)에 따라 시험할 때, 그 양은 0.2% 이하이어야 한다.

4. 04굴절률1.429이상 1.431이하
   시험법

   (2) 굴절률 : 이 품목의 굴절률 는 1.429～1.431이어야 한다.

5. 05비중1.154이상 1.158이하
   시험법

   (1) 비 중 : 이 품목의 비중은 1.154～1.158이어야 한다.

6. 06산도1.0이하 mL
   시험법

   (3) 산 도 : 이 품목 약 25g을 정밀히 달아 중화알콜 50mL에 녹이고 페놀프탈레인시액 5방울을 가한 다음 0.02N 수산화나트륨용액으로 엷은 홍색이 30초간 유지될 때까지 적정할 때, 그 소비량은 1.0mL 이하이어야 한다.

7. 07함량98.5이상 %
   시험법

   이 품목은 트리아세틴(C9H14O6) 98.5% 이상을 함유한다.

8. 08확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목 수 방울을 시험관에 취하고 황산수소칼륨 약 0.5g을 가하여 가열하면 아클로레인의 자극적인 증기가 발생한다. (2) 이 품목의 정량법에서 얻은 액은 확인시험법 중 초산염의 반응을 나타낸다.

9. 09납2.0이하 mg/kg
   시험법

   (5) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다.

10. 10비소4.0이하 mg/kg
    시험법

    비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

11. 11불포화물적합
    시험법

    (4) 불포화물 : 이 품목 10mL에 황색이 나타날 때까지 브롬·클로로포름용액(1→100)을 적하하고 암소에서 18시간 방치할 때, 혼탁해지거나 침전물이 생겨서는 아니 된다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)